Mashine ya kusindika viazi vya kukaanga pia huitwa Mstari wa Uzalishaji wa Viazi vya Kukaanga, mashine ya kutengeneza viazi vya kukaanga, kiwanda kidogo cha viazi vya kukaanga, na mistari ya nusu-otomatiki ya viazi vya kukaanga. Inaundwa na mfululizo wa vifaa vya kusindika viazi vya kukaanga kwa ajili ya kutengeneza viazi vya kukaanga vilivyogandishwa, chipsi za viazi, na viazi vya kukaanga kwa kiwango kikubwa. Mstari huu wa usindikaji wa viazi vya kukaanga unaweza kubuniwa kwa mstari wa nusu-otomatiki wa uzalishaji wa viazi vya kukaanga na kiwanda cha kiotomatiki kamili cha viazi vya kukaanga kulingana na mahitaji ya wateja kwa mavuno tofauti ya uzalishaji wa viazi vya kukaanga au chipsi za viazi. Hatua kuu za usindikaji wa kutengeneza viazi vya kukaanga ni kuosha na kumenya, kukata vipande, kuchoma kwa maji, kukausha maji, kukaanga kwa mafuta mengi, kuondoa mafuta, kuongeza ladha na kupoza, na kufunga.
Kwa nini uchague mstari wa uzalishaji wa viazi vya kukaanga?
Viazi vya kukaanga, pamoja na chipsi za viazi, ni vitafunwa vipendwa na watu wengi katika nchi zote leo. Kwa hiyo, wafanyabiashara wengi zaidi wanaanza kuzingatia uzalishaji na uuzaji wa viazi vya kukaanga. Ingawa baadhi ya warsha hufanya viazi vya kukaanga kwa kutumia vifaa vya nyumbani vya kutengeneza viazi vya kukaanga, bado si fanisi kwa kutoa bidhaa za kutosha za viazi vya kukaanga sokoni. Chini ya mahitaji makubwa ya matumizi ya viazi vya kukaanga, seti nzima ya mashine za kusindika viazi vya kukaanga kwa ajili ya uzalishaji wa kibiashara wa viazi vya kukaanga au chipsi za viazi zinahitajika kwa dharura.
Sehemu kuu za mashine za kutengeneza viazi vya kukaanga
1. Mashine ya kuosha na kumenya viazi
Hatua ya kwanza kusindika viazi ni kuosha na kumenya. Mashine ya kiotomatiki ya kuosha viazi inayotumika sana ni aina ya brashi, kwa usafishaji na umenyaji wa viazi kwa haraka na ufanisi. Weka viazi vilivyochaguliwa (vyenye kiwango cha maji takriban 75%) ndani ya chumba cha kuosha cha mashine hii, kisha fungua swichi ya kuingiza maji. Brashi ya kuosha imetengenezwa kwa nyenzo maalum za nailoni za kiwango cha chakula, ambazo huweza kuondoa uchafu na mchanga kwenye uso wa viazi na zaidi kuondoa ngozi za viazi. Kiasi cha viazi kuoshwa kwa muda mmoja kwenye mashine hii ni takriban kilo 40 ndani ya dakika 2-3. Kiwango cha umenyaji wa viazi kinaweza kufikia takriban 95% na kiwango cha hasara ya viazi wakati wa kumenya ni chini ya 3%.
Data ya kiufundi ya mashine ya kusafisha viazi
Uwezo: 200kg/h Vipimo: 1600*850*800mm Volti: 380v/220v Nguvu: 0.75kw Uzito: 280kg
2. Mashine ya kukata viazi vipande
Mashine hii ya kukata viazi ni mashine muhimu ya kiotomatiki ya kusindika viazi vya kukaanga, inayoweza kukata viazi kuwa vipande na vile vile vipande vya bapa. Kwa kutengeneza viazi vya kukaanga, tunaweza kubadilisha blade ya kukata kwenye mashine hii ya kukata viazi ili kutengeneza vipande vya viazi. Ukubwa halisi wa vipande vya viazi unaweza kuwekwa kabla ya kukata. Weka viazi vilivyomenywa ndani ya mlango wa mashine, kisha vipande vya viazi vitatengenezwa chini ya blade za kukata zinazozunguka kwa kasi ndani yake. Na vipande vya mwisho vya viazi vina ukubwa sawa.
Data ya kiufundi ya mashine ya kukata viazi
Uwezo: 600kg/h Vipimo: 950*800*950mm Nguvu: 1.1kw Voltaji: 380V/220V Uzito: 110kg
3. Mashine ya kuchoma viazi vipande
Mashine ya kuchomea viazi hutumika hasa kuondoa wanga uliozidi kwenye uso wa vipande vya viazi na kuzuia uoksidishaji na kubadilika rangi kwa vipande hivyo. Mashine hii ya kuchomea inaweza kubinafsishwa kwa njia ya kupasha joto kwa umeme au kwa gesi ya petroli kulingana na mahitaji ya mteja. Pia, mashine hii ya kuchomea katika mstari wa usindikaji wa french fries inaweza kubuniwa na visanduku vingi vya usindikaji. Weka vipande safi vya viazi kwenye chumba cha kuchomea kwa muda wa takriban sekunde 0.5-1 kwa joto la karibu 90℃, kisha toa kikapu cha kuchuja cha ndani ili kukausha maji.
Takwimu za kiufundi za mashine ya kuchomea vipande vya viazi (visanduku 4)
Uwezo: 200kg/h Vipimo:2200*700*950mm Voltaji: 380V/220V Nguvu: 42kw
Uzito: 200kg 20kg/kundi (visanduku 4) Kundi moja: sekunde 30
4. Mashine ya kukausha maji ya vipande vya viazi
Kabla ya kukaanga, vipande hivi vya viazi vilivyochomwa vinapaswa kukamilisha kazi ya kuondoa maji. Mchakato wa kuondoa maji kwenye vipande vya viazi hasa ni kuondoa matone ya maji ya ziada kwenye uso wa vipande vya viazi kwa ajili ya kukaanga kwa kina kifuatacho. Mashine hii ya kuondoa maji kwenye viazi katika mstari wa uzalishaji wa french fries inaundwa hasa na motor na pipa inayozunguka ambayo inaweza kuondoa maji wakati wa mzunguko wa kasi ya juu.
Takwimu za kiufundi za mashine ya kuondoa maji kwenye vipande vya viazi
Uwezo: 200kg/h Vipimo: 1100*500*850mm Voltaji: 380V/220V Nguvu: 1.5kw Uzito: 350kg
5. Mashine ya kukaanga vipande vya viazi
Mashine ya kukaanga chipsi za viazi pia inajulikana kama mashine ya kukaanga vipande vya viazi, hasa inaweza kukaanga kwa kina vipande vya viazi au chipsi za viazi. Mashine hii ya kukaanga ina aina mbalimbali katika kiwanda chetu, hasa inaweza kugawanywa katika aina ya kiotomatiki yenye uwezo mkubwa wa kazi na aina ndogo ya nusu-otomatiki. Kabla ya kukaanga chipsi za viazi, tunapaswa kuwasha mafuta ya kupikia na kufikia joto la kukaanga la takriban 170℃. Kisha weka vipande vya viazi vilivyotolewa maji ndani ya chumba cha kukaanga na uvikaange kwa muda wa dakika 1-2 hadi viwe na rangi ya dhahabu. Kisha inua fremu ya ndani kwa ajili ya mchakato unaofuata wa kuondoa mafuta.
Takwimu za kiufundi za mashine ya kukaanga chipsi za viazi
Uwezo: 200kg/h Vipimo: 2200*700*950mm Voltai: 380V/220V Nguvu: 42kw Uzito: 200kg
6. Mashine ya kuondoa mafuta kwenye chipsi za viazi
Mashine ya kuondoa mafuta kwenye chipsi za viazi ni mashine nyingine muhimu katika Mstari wa Uzalishaji wa Chipsi za Viazi, ambayo inaweza kuondoa mafuta ya ziada kwenye chipsi za viazi. Mashine hii inatumia kanuni ya kusokota kwa kasi ya juu ili kuondoa mafuta na ina ufanisi mkubwa wa kazi. Kwa kweli, mashine hii ya kuondoa mafuta kwenye vipande vya viazi vya kukaanga ina kazi nyingi za kuondoa maji na mafuta katika mchakato wa uzalishaji wa chipsi za viazi.
Data ya kiufundi ya mashine ya kuondoa mafuta kwenye french fries
Uwezo: 200kg/h Vipimo: 1100*500*850mm Voltaji: 380V/220V Nguvu: 1.5kw Uzito: 350kg
7. Mashine ya kuongeza ladha kwenye french fries
Mashine hii ya kuongeza ladha kwenye french fries pia inajulikana kama mashine ya kutia viungo. Inatumika sana katika mistari mbalimbali ya usindikaji wa chakula, kama vile mistari ya usindikaji wa chips za viazi, mistari ya usindikaji wa french fries, n.k. Ni moja ya mashine muhimu katika mstari wa usindikaji wa french fries. Mashine hii ya kuongeza ladha inaundwa na mchanganyaji wa mzunguko wa pembe nane na sura ya mwili. Unapotumia mashine hii ya kutia viungo, weka french fries na aina mbalimbali za ladha kwenye mchanganyaji unaozunguka. Kisha, chini ya mchanganyiko unaoendelea na mzunguko wa mchanganyaji kwa takriban dakika 2. French fries yenye ladha nzuri itatengenezwa. Mashine hii ya kuongeza ladha pia ina mifano tofauti yenye uwezo tofauti wa kufanya kazi.
Data za kiufundi za mashine ya kuongeza ladha kwenye chipsi za kukaanga
Uwezo: 300kg/h Vipimo: 1100*800*1300mm Voltaji: 380V/220V Nguvu: 1.1kw Uzito: 190kg
8. Mashine ya kufunga chipsi za kukaanga
Kwa ajili ya kufunga chipsi za kukaanga, tunaweza kukupa mashine mbalimbali za kufunga, kama vile mashine ya kufunga kwa utupu, mashine ya kufunga kwa utupu na kujaza nitrojeni, na mashine ya kufunga yenye kazi nyingi. Mashine hizi za kufunga chipsi za kukaanga zinaweza kugawanya kiasi kikubwa cha chipsi au kripsi za viazi katika bidhaa zilizofungwa tofauti kwa kiasi. Zaidi ya hayo, muundo wa vifungashio na maandishi yanaweza kubuniwa kulingana na mahitaji halisi ya wateja.
Data za kiufundi za mashine ya kufunga chipsi za kukaanga
Uwezo: 300 kg/h Vipimo: 1200*600*850mm Voltaji: 380V/220V Nguvu: 1.5kw Uzito: 260kg
Vipengele bora vya mashine za kusindika chipsi za kukaanga
- Kila moja ya mashine za kutengeneza french fries katika mstari huu wa usindikaji wa french fries imetengenezwa kwa chuma cha pua cha ubora wa juu, ili kuhakikisha usafi na usalama wa mchakato mzima wa uzalishaji wa french fries.
- Kwa kweli, mashine ya blanching na mashine ya kukaanga ni vifaa sawa. Na mashine ya kukausha maji na mashine ya kuondoa mafuta pia ni sawa. Kwa hivyo, mteja anaweza kutumia seti moja ya mashine hizi kwa kazi mbili, ambayo inaweza kuokoa gharama za kutengeneza french fries.
