Mashine ya kufungasha chakula kwa utupu inaweza kutoa hewa kwenye mfuko wa kufungasha kiotomatiki na kukamilisha mchakato wa kuziba baada ya kufikia kiwango cha utupu kilichowekwa. Baada ya kufungasha kwa utupu, chakula kinaweza kustahimili uoksidishaji, hivyo kufikia uhifadhi wa muda mrefu. Kwa hivyo, mashine za kufungasha kwa utupu za kibiashara hutumiwa mara nyingi katika tasnia ya chakula.
Tahadhari gani zinapaswa kuchukuliwa wakati wa kutumia mashine ya kufungasha chakula kwa utupu?
- Wakati pampu ya utupu ya mashine inafanya kazi, kiwango chake cha mafuta kinapaswa kuwa 3/4 ya urefu wa dirisha la mafuta. Ikiwa ni chini ya 1/2 ya urefu wa dirisha la mafuta, inapaswa kujazwa na mafuta ya pampu ya utupu ya kasi ya juu kwa wakati. Kiwango cha mafuta kikiwa juu sana au chini sana, vyote viwili vitadhuru motor ya pampu ya utupu.
- mashine ya kufungasha chakula kwa utupu ya umeme inapaswa kuwekwa kwa usawa, na mazingira yanapaswa kuwa na uingizaji hewa mzuri. Kwa kuongezea, mashine inapaswa kuwekewa waya wa kutuliza ulinzi, na sehemu za muunganisho zinapaswa kukaguliwa mara kwa mara ili kuhakikisha usalama wa kibinafsi.
[caption id=“attachment_2871” align=“aligncenter” width=“435”]
nyama iliyofungwa kwa utupu[/caption] - Muda wa kupasha joto na joto la kupasha linapaswa kuwekwa kwenye nafasi inayofaa kabla ya mashine kufanya kazi, na kanuni ya kutoka chini hadi juu inapaswa kufuatwa, na muda wa kuziba kwa joto na joto la kuziba hazipaswi kuwekwa juu kwa wakati mmoja, ili kuepuka kuchoma vipengele vya kupasha joto vya umeme au kukusanya joto kwenye kitambaa cha Teflon cha kuziba.
- Ikiwa kuna dharura wakati wa kutumia mashine ya kufungasha chakula kwa utupu, bonyeza kitufe cha kusimamisha dharura mara moja. Kwa wakati huu, kifuniko kinaweza kufunguka chenyewe.
- Wakati mashine inatoa sauti isiyo ya kawaida na sindano ya mita ya utupu haisogei, inaonyesha kuwa pampu ya utupu inaweza kukimbia katika mwelekeo mbaya. Awamu ya umeme wa awamu tatu inaweza kuwa hailingani na awamu ya kiwandani na inapaswa kuzimwa mara moja, vinginevyo pampu ya utupu inaweza kuharibika kwa urahisi. Kwa wakati huu, inatosha kubadilisha awamu zozote mbili kati ya tatu za umeme (umeme wa awamu moja hauna tatizo hili).
- Angalia mara kwa mara uso wa kuziba wa kitambaa cha Teflon kwa vitu vya kigeni au kutokuwa sawa ili kuhakikisha ubora wa kuziba. Ikiwa umeharibika, inapaswa kubadilishwa kwa wakati.
- Angalia mara kwa mara ikiwa skrubu za sehemu mbalimbali za mashine ya kufungasha chakula kwa utupu zimelegea na ikiwa chumba cha utupu cha mashine ya kufungasha kwa utupu kinasogea kushoto na kulia kwa urahisi. Sehemu zinazosogea na mashimo ya mafuta ya mashine yanapaswa kujazwa na kiasi kinachofaa cha mafuta ya kulainisha. Baada ya mashine kumaliza kazi, umeme mkuu unapaswa kukatwa.
