Sufuria ya kupikia yenye koti pia inajulikana kama chungu cha kupikia chenye koti, jiko la sufuria yenye koti, na kadhalika. Chungu hiki cha kupikia kinatumika sana katika usindikaji wa chakula kama vile peremende, dawa, maziwa, pombe, keki, vinywaji, asali, chakula cha makopo, n.k. Sufuria hii ya kupikia yenye koti pia inaweza kutumika kwa usindikaji wa chakula katika mikahawa mikubwa au supu za mabweni, kupika sahani, kitoweo, na uji, zaidi ya hayo, inaweza pia kutumika kukaanga mbegu za alizeti na majani ya chai yaliyokaangwa.
Sufuria yenye koti hutumia mvuke yenye shinikizo fulani kama chanzo cha joto (kwa hiari inapokanzwa kwa umeme, inapokanzwa kwa gesi, n.k.). Ina sifa za eneo kubwa la kupokanzwa, ufanisi wa juu wa joto, inapokanzwa sawasawa, muda mfupi wa kuchemsha wa nyenzo za kioevu, na udhibiti rahisi wa joto la kupokanzwa.
Video ya kazi ya sufuria ya kupikia yenye koti
Sufuria yenye koti inatumika kwa kupikia nini?
Kwa kuboreshwa kwa teknolojia na kuongezeka kwa kiwango cha maisha ya watu, tuna mahitaji makali zaidi kuhusu ubora wa usalama wa chakula, hivyo sufuria za sandwich zinatengenezwa kwa chuma cha pua. Idadi ya watu wanaotumia sufuria yenye koti inaongezeka, na polepole zimebadilisha sufuria za jadi za kuchomea moto. Njia ya kupasha joto ya sufuria ya kupikia yenye koti kwa kawaida hutumia mvuke, umeme, na gesi asilia ya gesi ya petroli, ambayo ni rafiki kwa mazingira na rahisi kutumia.
Muundo mkuu wa sufuria yenye koti
Jiko la kupikia la chakula lenye koti kwa kawaida linajumuisha sufuria na mguu. Mwili wa sufuria ni muundo wa tabaka mbili unaojumuisha umbo la duara ndani na nje, na safu ya kati inapashwa joto kwa mvuke (au umeme). Sufuria hii ya kupikia inaundwa hasa na mwili wa sufuria, bamba la kusaidia, motor, kipimo cha shinikizo, fremu, gurudumu la mkono, na kadhalika. Kulingana na mahitaji tofauti ya kazi, sufuria hii ya kupikia inaweza kuwa ya aina na mifano tofauti, na kila aina ina sifa zake maalum kwa usindikaji wa chakula au matumizi ya viwandani.
Uainishaji wa jiko la kupikia lenye koti
Sufuria zenye koti zinaweza kugawanywa katika aina nyingi tofauti kulingana na uainishaji tofauti.
- Muundo: sufuria hii yenye koti inapatikana kwa aina isiyobadilika, inayoweza kuegemea, na aina yenye kichocheo.
- Njia ya kupasha joto: sufuria ya kupikia yenye koti imegawanywa katika aina ya kupasha joto kwa umeme, aina ya kupasha joto kwa mvuke, na aina ya kupasha joto kwa gesi.
- Mahitaji ya uzalishaji wa mchakato: inaweza kugawanywa kuwa na au bila vifaa vya kuchanganya.
- Njia ya kuziba: sufuria yenye koti inaweza kugawanywa katika aina isiyo na kifuniko, aina ya kifuniko bapa, na aina ya utupu.
Tofauti kati ya njia tatu za kupasha joto: sufuria ya joto ya umeme inapashwa joto kupitia bomba la umeme ili kupasha joto mafuta ya kuhamisha joto; sufuria ya joto ya mvuke inapashwa joto na mvuke inayotokana na boiler kwenye koti la sufuria. Upashaji joto kwa gesi hutumia gesi asilia, gesi ya maji taka, au gesi ya bomba kama chanzo cha joto ili kutatua tatizo la kutumia sufuria ya joto bila mvuke. Mfumo wa kudhibiti joto au kichocheo unaweza kusanidiwa ikihitajika.
1. Kanuni ya kazi ya sufuria ya joto inayopashwa kwa gesi
Unapotumia sufuria ya joto inayopashwa kwa gesi, kwanza fungua vali ya gesi ya sufuria, washa gesi, na ongeza mafuta ya kupikia kwa mikono kwenye sufuria. Joto la mafuta linapofikia kiwango cha kupikia, ongeza kiasi kinachofaa cha nyenzo, geuza sufuria kwa mikono, na koroga ili nyenzo zipashwe joto sawasawa kwenye sufuria (kanuni sawa na sufuria ya nyumbani). Baada ya nyenzo kusindika, zima gesi na uzima moto. Geuza mpini na ugeuze gia ya minyoo na minyoo ili kuinamisha kifaa na kumwaga nyenzo kwenye chombo kingine. Kisha usindikaji huu wa chakula unakamilika.
2. Kanuni ya uendeshaji wa sufuria ya umeme yenye jaketi
Sufuria ya kupikia yenye jaketi inayotumia umeme hutumia umeme kama chanzo cha joto na mafuta ya kuhamisha joto kama kati. Wakati wa kazi, nyenzo husafirishwa kutoka kwa mlango wa kulisha hadi kwenye sufuria, na fimbo ya kupokanzwa ya umeme chini ya jaketi ya sufuria hupasha joto mafuta ya kuhamisha joto ndani ya jaketi ili nyenzo zilizo ndani ya sufuria zipashwe joto haraka kwa muda mfupi.
Sufuria ya kupikia yenye jaketi inayotumia umeme hupashwa joto hadi kiwango kilichowekwa mapema, ikiokoa muda zaidi kuliko kupokanzwa kwa mvuke. Sufuria ya kupikia ya umeme haihitaji kustahimili shinikizo wakati wa uendeshaji, kwa hivyo muda wa kupokanzwa ni mfupi. Sufuria ya kupikia ya umeme ina sifa za eneo kubwa la kupokanzwa, ufanisi wa juu wa joto, upashaji joto sawia, muda mfupi wa kupokanzwa, na udhibiti rahisi wa joto.
3. Kanuni ya uendeshaji wa kettle ya mvuke yenye jaketi
Mwili wa chungu cha mvuke cha aina ya sandwich ni muundo wa tabaka mbili unaojumuisha tufe la ndani na nje, na koti la kati linapokanzwa baada ya kupashwa joto kwa mvuke. Chungu cha kupikia kwa mvuke kinatumia mvuke wa shinikizo fulani kama chanzo cha joto. Wakati wa kufanya kazi, vali ya mpira ya kuingiza inafunguliwa kuanza uingizaji hewa na kupasha joto, na wakati upashaji joto wa nyenzo umekamilika, vali ya mpira ya kuingiza inafungwa. Chungu cha mvuke chenye koti lina eneo kubwa la kupasha joto, ufanisi wa juu wa joto, na upashaji joto sawia. Muda wa kuchemka wa nyenzo za kioevu ni mfupi, na joto la kupasha linadhibitiwa kwa urahisi.
Matumizi ya chungu cha umeme chenye koti na kichanganyaji
Chungu cha sandwich kinatumika sana katika usindikaji wa chakula na utengenezaji wa pombe, kama vile peremende, keki, vinywaji, juisi, jamu, matunda yaliyokaushwa, maziwa na chakula cha makopo, utengenezaji wa pombe, dawa, na tasnia ya kemikali za kila siku. Pia kinaweza kutumika kama vifaa muhimu vya kuyeyusha, kuua viini, kupasha joto, kuchomoa, kupika kabla, kutengeneza, kupika, na kukoleza nyenzo. Zaidi ya hayo, kutokana na ufanisi wa juu wa kazi, chungu chenye koti kinaweza kutumika kwa hoteli kubwa, mikahawa, hoteli, nyumba za wageni, migahawa, na mabweni kwa ajili ya kutengeneza uji, supu, kupika dumplings, kupika, na kuchemsha.
Sifa kuu za sufuria ya kupikia yenye jaketi
- Sufuria yenye jaketi ina kasi ya joto haraka na joto lake ni sawia. Nyenzo ina eneo kubwa la kupashia joto na ufanisi wa juu wa joto.
- Nyenzo za kutengeneza sufuria ya jaketi ni hasa chuma cha pua. Wateja wanaweza kuchagua nyenzo tofauti kulingana na mahitaji yao maalum ya uzalishaji. Tunaweza pia kubinafsisha mashine kulingana na mahitaji ya mteja, ikijumuisha mtindo wa muundo na pato.
- Sufuria hii ya kupikia yenye jaketi ina muundo rahisi na thabiti, yenye faida za uendeshaji rahisi, na matumizi salama na ya kuaminika, hivyo inaweza kutumika kwa wingi katika nyanja nyingi.
Vigezo vya kiufundi vya mashine ya sufuria ya kupikia yenye jaketi ya kibiashara
| Mfano | Uzito(kg) | Kipenyo(mm) | Pato(L) | Vipimo（mm） |
| TZ-JCG-100 | 90 | 700 | 100 | 1300*1000*1220 |
| TZ-JCG-200 | 110 | 800 | 200 | 1400*1100*1300 |
| TZ-JCG-300 | 130 | 900 | 300 | 1500*1200*1500 |
| TZ-JCG-400 | 140 | 1000 | 400 | 1600*1300*1550 |
| TZ-JCG-500 | 150 | 1100 | 500 | 1700*1400*1600 |
| TZ-JCG-600 | 160 | 1200 | 600 | 1800*1500*1650 |
Haya ni vigezo vya sufuria sita za kibiashara zenye koti. Kila mashine ina uzito, kipenyo, na pato linalolingana. Pato la sufuria ndogo yenye koti ni 80kg na ile kubwa ni 600kg. Unaweza kuchagua kulingana na mahitaji yako. Ikiwa una maswali yoyote, tafadhali wasiliana nasi.
