Taizy Machinery Co., Ltd
SW

Search

    Habari

    Tahadhari za kutumia kifaa cha kufunga utupu kibiashara kwa ajili ya kufunga majani ya chai

    Kwa sasa, kuna bidhaa nyingi katika tasnia ya chakula zinazohitaji ufungaji wa utupu ili kuongeza muda wa matumizi, kama vile nyama, chakula cha majini, mazao ya kilimo, kachumbari, vyakula vilivyotayarishwa, viungo, vifaa vya elektroniki, sehemu za chuma, dawa, n.k. Zaidi ya hayo, [[LINK1]] pia ina faida kubwa katika ufungaji wa majani ya chai.

    Tahadhari za kutumia kifaa cha kufunga utupu kibiashara kwa ajili ya kufunga majani ya chai

    Kwa sasa, kuna bidhaa nyingi katika tasnia ya chakula zinazohitaji ufungaji wa utupu ili kuongeza muda wa matumizi, kama vile nyama, chakula cha majini, mazao ya kilimo, kachumbari, vyakula vilivyotayarishwa, viungo, vifaa vya elektroniki, sehemu za chuma, dawa, n.k. Zaidi ya hayo, kifaa cha kufunga utupu kibiashara pia ina faida kubwa katika ufungaji wa majani ya chai.

    Mashine ya kufunga utupu hufunga bidhaa kwa njia ya kutoa hewa au kuingiza hewa. Inaweza kufunga vitu vingi. Wakati wa kufunga chakula kwa mashine ya kufunga utupu, zingatia mambo mengi, kwa sababu chakula huharibika kwa urahisi na kuathiri ladha. Leo tutaelewa mambo ya kuzingatia wakati wa kufunga chai.

    [caption id=“attachment_2869” align=“aligncenter” width=“720”]maelezo ya vifaa vya kufunga utupu maelezo ya vifaa vya kufunga utupu[/caption]

    Vidokezo kadhaa vya kusaidia kufunga majani ya chai kwa kifaa cha kufunga utupu kibiashara

    1. Kuzuia gesi
    Harufu ya majani ya chai hupotea kwa urahisi, na huathiriwa kwa urahisi na harufu za nje, haswa vimumunyisho vilivyobaki kwenye filamu ya mchanganyiko na harufu zinazotolewa na michakato ya kupiga pasi na kufunga kwa joto. Kwa hivyo, kifaa cha kufunga utupu kibiashara inapaswa kuepuka kutorosha harufu kutoka kwenye kifurushi na kunyonya harufu kutoka nje wakati wa kufunga chai. Nyenzo za ufungaji wa chai zinahitaji kuwa na sifa fulani za kuzuia gesi.
    1. Kuepuka joto la juu
    Joto ni jambo muhimu linaloathiri ubora wa chai. Ikiwa joto linatofautiana kwa 10 ° C, kasi ya athari za kemikali itatofautiana kwa mara 3 hadi 5. Joto la juu la chai litaongeza uoksidishaji wa vitu vilivyomo, na kusababisha kupungua kwa kasi kwa polyphenols na vitu vingine na kuharibika kwa ubora. Joto la kuhifadhi majani ya chai ni bora kuwa chini ya 5 ℃. Wakati joto ni 10 ~ 15 ° C, rangi ya majani ya chai hupungua polepole, na athari ya rangi inaweza kudumishwa. Wakati joto linazidi 25 ° C, rangi ya majani ya chai itabadilika haraka. Kwa hivyo, majani ya chai yanafaa kuhifadhiwa na kufungwa kwa joto la chini.
    1. Kuepuka unyevu mwingi
    Vifaa vya kufunga utupu vinaweza kukamilisha kwa ufanisi ufungaji wa utupu wa chai. Maji ni njia ambayo majani ya chai hubadilika. Kiwango cha chini cha unyevu husaidia kuhakikisha ubora wa chai. Kiwango cha maji kwenye chai haipaswi kuzidi 5%, na 3% inafaa kwa uhifadhi wa muda mrefu, vinginevyo asidi ya ascorbic kwenye chai itaharibika kwa urahisi, na rangi, harufu, na ladha ya chai itabadilika. Wakati wa kutumia vifaa vya kufunga utupu kibiashara kufunga chai, unaweza kuchagua nyenzo za ufungaji zenye sifa nzuri za kuzuia unyevu, kama vile karatasi ya alumini au filamu iliyoyeyushwa ya alumini kama nyenzo ya msingi ya ufungaji wa kuzuia unyevu.
    1. Kuzuia uoksidishaji
    Wakati wa kufunga majani ya chai, kiwango cha juu cha oksijeni kwenye mfuko wa ufungaji kitasababisha uoksidishaji wa viambato fulani kwenye chai. Kwa mfano, asidi ya ascorbic hutiwa oksidi kwa urahisi na kuwa asidi ya deoxyascorbic, na zaidi rangi huchanganyika na asidi amino na kusababisha mabadiliko ya ladha ya chai. Kwa hivyo, kiwango cha oksijeni kwenye ufungaji wa chai kinapaswa kudhibitiwa chini ya 1%. Teknolojia ya kufunga utupu inaweza kuweka chai kwenye mifuko laini isiyopitisha hewa. Wakati wa kufunga, hewa ndani ya mfuko hutolewa, na kusababisha kiwango fulani cha utupu, na kisha njia ya kufunga na kuziba inafanywa. Teknolojia ya ufungaji wa kuingiza hewa pia inaweza kutumika, wakati hewa ndani ya mfuko wa ufungaji inatolewa na kujazwa na gesi zisizo na athari kama nitrojeni, lengo ni kulinda rangi, harufu, na ladha ya chai na kudumisha ubora wake wa asili.
    1. Kuzuia mwanga
    Mwanga unaweza kukuza uoksidishaji wa klorofili na lipids kwenye chai, kuongeza vitu vya harufu kama valeraldehyde na propionaldehyde kwenye chai, na kuharakisha kuzeeka kwa chai. Kwa hivyo, wakati wa kutumia mashine ya kufunga utupu kufunga chai, lazima iwe na kinga ya mwanga. Klorofili, lipids na viambato vingine vinavyopitia athari za photocatalytic.
    Blog