Çörek makinesi ve buharlı içli çörek yapma makinesi, ticari tip unlu gıda işleme ekipmanıdır. Bu içli çörek makinesi, başlıca fasulye ezmeli çörekler, etli çörekler veya sebzeli çörekler gibi çeşitli iç harçlarla her türlü çöreği yapabilir. Bu arada, hamur yoğurmanıza yardımcı olması için bir hamur yoğurma makinesi de sunuyoruz. Ticari Çin çörek şekillendirme makinesi oldukça verimlidir ve birçok pastane, fırın ve restoranda yaygın olarak kullanılmaktadır.
İçli çörekler nedir?
İçli çörek, farklı ülkelerde biraz farklılık gösteren baozi olarak da adlandırılabilir. Örneğin, geleneksel Çin çörekleri her zaman hamur yaprakları ve çeşitli iç harçlarla yapılan buharda pişirilmiş tiptir. Ancak yabancı içli çörekler, genellikle iç harçla pişirilen doldurulmuş ekmeklerdir. Günümüzde Çin yemekleri ve tariflerinin popülerliği ile buharda pişirilmiş içli çörekler birçok yabancı ülkede popüler hale gelmiştir. Ayrıca çörekler farklı şekil ve tatlarda yapılabilir, bu da onları çok çekici ve lezzetli kılar.
Ticari bir çörek makinesi ile içli çörekler nasıl yapılır?
Geleneksel buharda pişirilmiş çörek yapma yöntemi tamamen elle yapılır. İşçi, unu uygun oranda suyla karıştırarak hamur yapar ve ardından belirli boyutta çörek hamurları açar. Sonraki adım, iç harçları çörek hamurlarına eklemek ve çörekleri sarmaktır. Son adım, bu çörekleri buhar tenceresine koyup yaklaşık 20 dakika buharda pişirmektir. Geleneksel çörek yapma yöntemi çok verimsiz ve maliyetlidir.
Otomatik çörek makinesi, işçilerin buharda pişirilmiş çörek yapma yöntemini tamamen taklit edebilir. Ticari çörek yapma makinesi, iç harç ekleme ve çörek şekillendirmeyi otomatik olarak kontrol edebilen bir elektrik kontrol sistemine sahiptir. Ve son içli çörekler, satış için doğrudan buharda pişirilebilir veya fırınlanabilir.
Otomatik çörek yapma makinesinin ana yapısı
Çörek makinesi, hamur besleme sistemi, iç harç besleme sistemi, çörek şekillendirme sistemi, bitmiş ürün taşıma sistemi ve otomatik kontrol sistemi olmak üzere beş ana bileşenden oluşur. Makinenin ana gövdesi ve dış kasası paslanmaz çelikten yapılmıştır ve dayanıklıdır.
Çalışma kapasitelerine yönelik farklı müşteri gereksinimlerine bağlı olarak, bu makine esas olarak iki tipe sahiptir: çift hazneli çörek yapma makinesi ve tek hazneli çörek makinesi. Bu iki tip çörek yapma makinesi arasındaki temel fark, ilkinin iki hamur besleme haznesine sahip olması ve iç harç besleyicisinin daha büyük olmasıdır, bu nedenle çift hazneli çörek yapma makinesi daha yüksek bir çıktıya sahiptir.
Teknik parametre:
| Model | TZ-1-12 |
| Voltaj | 220v/110v (50hz/60hz) |
| Güç | 2.2kw |
| Çıktı | 3600 adet/saat |
| Boyut | 1400×700×1500mm |
| Ağırlık | 240kg |
Teknik parametre:
| Model | TZ-2-12 |
| Voltaj | 220v/110v (50hz/60hz) |
| Güç | 2.2kw |
| Çıktı | 3600 adet/saat (veya daha fazla) |
| Boyut | 1400×700×1700mm |
| Ağırlık | 240kg |
Çörek makinesinin çalışma süreci
Çörek şekillendirme makinesinin hamur besleme sistemi, özel bir çift helezon yapısıdır ve hamuru sürekli olarak iç yüzey oluğuna ve dış ağza sıkıştırarak sonunda hamuru içi boş bir yüzey tüpü şekline dönüştürür. İç harçları besleme sistemine yerleştirin ve iç helezon harcı eşit şekilde karıştırabilir ve helezon daha sonra harcı taşıma borusu ve çörek işleme makinesinin harç memesi aracılığıyla içi boş erişte tüpüne enjekte eder.
Doldurulduktan sonra silindirik tüp otomatik olarak çörek şekillendirme sistemine girer. Şekillendirme sistemi disk şeklinde bir yapıdır ve çörekler, ekstrüzyon kalıbının sürekli gerilmesiyle yapılabilir. Şekillendirilmiş çörek otomatik olarak konveyöre düşer ve çıktı alınır. İşçiler çörekleri konveyörden alıp buharda pişirmek üzere buharlı pişiriciye gönderebilir.
Otomatik çörek makinesi nasıl temizlenir ve bakımı yapılır?
- Makine işini bitirdikten sonra parçaları çıkarın ve zamanında temizleyin. Özellikle şekillendirme kalıbı, sökme ve temizlemeden sonra kalıbın kullanım ömrünü uzatmak için yemeklik yağ ile kaplanmalıdır.
- Uzun süre çalışan parçalar için düzenli olarak gres yağı uygulayarak yağlayın. Ayrıca, buharda pişirilmiş çörek işleme makinesinin şekillendirme sistemindeki tank, yağlama için uzun süre greslenmelidir.
- Çörek yapma makinesinin sarf malzemesi parçaları, makinenin normal kullanımını etkilememek için zamanında onarılmalı ve değiştirilmelidir. Makinenin motoru ters yönde çalıştırılmamalıdır, aksi takdirde makine parçaları hasar görecektir.
Çörek yapma makinesinin harika özellikleri
- Bu makine, gelişmiş tasarım ile tasarlanmıştır, bu nedenle kompakt ve makul bir yapıya sahiptir. Ayrıca kullanımı kolay, sökülmesi ve temizlenmesi kolaydır.
- Çörek makinesi, korozyona ve aşınmaya dayanıklı, uzun kullanım ömrüne ve düşük arıza oranına sahip yüksek kaliteli paslanmaz çelikten yapılmıştır.
- Ayrıca, bitmiş çöreklerin boyutu müşteri ihtiyaçlarına göre ayarlanabilir ve ayarlanabilir ve ayrıca ücretsiz olarak çeşitli çörek iç harcı formülleri sağlayabiliriz.
