Teknolojinin gelişmesiyle birlikte acı biber sosu işleme yöntemi de büyük değişikliklere uğradı. Ticari acı biber sosu yapma makineleri geleneksel el yapımı acı biber sosu yönteminin yerini yavaş yavaş aldı. Fabrikamız, Tayland pazarında oldukça popüler olan ucuz ve verimli acı biber sosu makineleri üretmektedir.
Acı biber sosu öğütme makinesi ile taze acı biber ezmesi nasıl yapılır?
Acı biber sosu yapımında kullanılan malzemeler genellikle taze kırmızı veya yeşil biberlerdir. Önce taze biberleri yıkayıp kurutmamız gerekir. Çok miktarda biber temizlerken, işçilerin yerine kabarcıklı yıkama makineleri ve hava kurutucuları kullanabiliriz. Ardından temiz biberleri sabit bir hızla acı biber sosu öğütücüsüne ekleyerek ezin. Farklı tatlarda acı biber sosu işlemek için, makinenin girişine aynı anda çeşitli baharatlar ekleyebiliriz.[caption id=“attachment_5348” align=“aligncenter” width=“730”]
taze acı biber ezmesi[/caption]
Öğütme işleminden sonra acı biber sosu, makinenin boşaltma ağzından sürekli olarak akacaktır. Acı biber sosunu depolamak için büyük bir kap kullanabiliriz. Veya işlenmiş acı biber sosunu cam şişelere veya poşetlere bölmek için acı biber sosu dolum makinesi kullanabiliriz.
Tayland'da acı biber sosu yapma makinesi maliyeti nedir?
Farklı üreticiler tarafından üretilen endüstriyel acı biber sosu yapma makineleri fiyatları farklıdır. Bunun nedeni, farklı acı biber sosu makinesi üreticilerinin kullandığı üretim süreci ve hammaddelerin farklı olmasıdır. Genellikle acı biber sosu yapma makinesi yüksek kaliteli sus304 paslanmaz çelikten yapılır ve makinenin birçok modeli vardır. Küçük acı biber sosu öğütücüsünün fiyatı nispeten uygundur ve ev ve restoran kullanımı için çok uygundur.Acı biber ezmesi makinemizin Tayland’da popüler olmasının nedeni, makinemizin kaliteli ve yüksek üretim verimliliğine sahip olmasıdır. Tayland tropikal bir bölgede bulunduğu için sebze ve meyve üretimi çok fazladır ve önemli bir ticari ürün olan biber Tayland’da yaygın olarak yetiştirilmektedir, bu nedenle biberin derin işleme endüstrisi Tayland’da hızla gelişmektedir. Ayrıca Tayland mutfağı çeşitli sosların kullanımına büyük önem verir, bu nedenle acı biber sosu da çok yaygındır.
[caption id=“attachment_5347” align=“aligncenter” width=“720”]
Tayland’da kırmızı acı biber sosu yapma makinesi maliyeti[/caption]
Küçük acı biber sosu yapma makinesi nasıl bakım yapılır?
1. Kolloid değirmen kullanıldıktan sonra iyice temizlenmelidir. Mekanik salmastranın yapışmasından kaynaklanan sızıntıyı önlemek için malzemeyi makinede bırakmayın. 2. Makine kullanımdan önce soğutma suyuna bağlanmalıdır. Acı biber sosu makinesini çalıştırın ve normal çalıştıktan sonra hemen değirmene besleyin. Boş çalışma 15 saniyeden fazla olmamalıdır. 3. İşlenecek malzemelere kuvars, kırık cam, metal talaşı ve diğer sert malzemelerin karışmasına izin verilmez, aksi takdirde işleme sırasında makinenin dinamik ve statik öğütme plakaları hasar görecektir. 4. acı biber ezmesi öğütücü motor yüküne dikkat edin, aşırı yüklenme bulursanız beslemeyi azaltın. 5. Kolloid değirmen, öğütme diskleri arasında çok küçük bir boşluk ve yüksek çalışma hızı olan yüksek hassasiyetli bir makinedir. Operatör, yönetmeliklere göre sıkı bir şekilde çalışmalı, arıza bulunduğunda makineyi zamanında durdurmalı ve arıza giderildikten sonra çalışmaya devam etmelidir.
