Kahve kavurma makinesi, yaygın olarak kullanılan bir kahve çekirdeği pişirme ekipmanıdır; ticari tip ve ev tipi olabilir. Taizy kahve kavurma makinesi, dükkan kullanımı veya ev tipi kahve kavurma makinelerinin imalatında uzmanlaşmıştır.
Bu kahve kavurma ekipmanı, kahve çekirdeklerini homojen ısıtma yöntemleriyle pişirebilir ve tüm kavurma işlemi dumansız ve oldukça verimlidir.
Kahve kavurma makinesi çalışma videosu
Kahve çekirdeklerini neden bir kahve kavurma makinesi ile kavurmalıyız?
Hepimiz her türlü kahveye aşinayız ve çoğumuz her gün kahve içmeyi severiz. Ancak kahve tozunun nasıl yapıldığı hakkında çok az şey biliriz. Kahve çekirdekleri hasat edildiğinde, özel kahve çekirdeği kabuk soyma makinesi ile çekirdeklerin kabuklarından ayrılması için kabukları soyulmalıdır. Ardından temizlenen kahve çekirdekleri, kahve kavurma ekipmanında yaklaşık 170°C'de kavrulmalıdır.
Kahve kavurma işlemi temel olarak fazla nemi uzaklaştırmak ve ham kahve çekirdeklerini aromalı kahve çekirdeklerine dönüştürebilen Karamelizasyon reaksiyonu ve Maillard reaksiyonu gibi bir dizi kimyasal reaksiyona neden olmaktır.
Kahve çekirdeği kavurma makinesine ek olarak, satılık yer fıstığı kavurma makinesi de bulunmaktadır. Daha fazla bilgi almak isterseniz, sağ alt köşedeki açılır pencere aracılığıyla bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Kahve çekirdeği kavurma makinesinin ana yapısı
Ticari kahve kavurma makinesi, iki ısıtma yöntemiyle tasarlanabilir: sıvılaştırılmış gaz ısıtması ve elektrikli ısıtma. İşleme kapasitesi 6 kg/saatin üzerinde olduğunda, maliyeti çok fazla olmayacağı için sıvılaştırılmış gaz ısıtmasını tercih etmenin daha iyi olacağını belirtmekte fayda var. İşleme ihtiyacınız 6 kg/saatin altındaysa, bu iki ısıtma yönteminden herhangi birini seçebilirsiniz.
Kahve çekirdeği kavurma makinesi; bir besleme hunisi, elektrik kontrol kabini, kavurma odası, numune kaşığı, gözetleme deliği, toz toplama ünitesi, fanlar, soğutma plakası, 4 motor, ayar kolu, erişim kapağı ve tahliye ağzından oluşur.
Kahve çekirdekleriyle temas eden parçalar, mükemmel ısı iletkenliğine sahip karbon çelikten üretilmiştir; ayrıca müşteri ihtiyaçlarına göre paslanmaz çelik olarak da tasarlanabilir. Kahve kavurma makinesi iki sensörle donatılmıştır: biri kavurma odasının sıcaklığını ölçmek için kavurma odası çıkışında, diğeri ise damperdeki sıcaklığı ölçmek için damper üzerinde bulunur; böylece sıcaklığa göre damper anahtarı ayarlanarak kavurma odasındaki sıcaklık kontrol edilir.
Kahve kavurma makinesi nasıl çalışır?
Bu ticari kahve kavurma makinesini kullanırken, kavurma odasını elektrikli veya gazlı ısıtma ile yaklaşık 160℃-170℃ kavurma sıcaklığına ulaşana kadar ön ısıtmamız gerekir. Sıcaklık hazır olduğunda, belirli bir miktarda ham kahve çekirdeklerini besleme hunisine ekleyin. Bu kahve kavurma makinesi parti işleme tipidir ve saatte yaklaşık 3-4 parti kahve çekirdeği kavurabilir.
Kahve çekirdeklerinin kavrulması işlemi sırasında, kahve çekirdeği kabukları ve buharlaşan su, toz toplama cihazından dışarı atılır. Her bir kahve çekirdeği kavurma partisi yaklaşık 15-20 dakika sürer ve kavurma derecesini gözlem penceresinden veya numune alma kaşığı ile takip edebiliriz.
Kahve kavurma işlemi tamamlandığında, boşaltma bölmesini açabiliriz ve kavrulmuş çekirdekler soğutma haznesine düşer. Soğutma haznesinde, kahve çekirdeklerini karıştıran karıştırma milleri bulunur, böylece çekirdeklerin sıcaklığı hızla 70°C'nin altına soğutulur.
İlgili kahve işleme makineleri
Aşağıda, kahve çekirdeği kavurma ile ilgili iki kahve işleme makinesi bulunmaktadır. Bunlar sırasıyla bir Yaş kahve meyvesi soyma makinesi ve bir Kuru kahve çekirdeği kabuk soyma makinesidir.
1. Yaş kahve meyvesi soyma makinesi
Bu makine, öncelikle kahve meyvesinin kabuklarını soyarak taze kahve çekirdeklerini elde etmek için kullanılır. Soyulacak kahve meyveleri, yaklaşık 1 veya 2 gün doğal fermantasyona tabi tutulmalıdır; bu, bir dizi kimyasal reaksiyona neden olarak kahve meyvelerinin kolayca soyulmasını ve kahve çekirdeği kabuğundaki pektinin temizlenmesini sağlar.
Bu yaş kahve meyvesi soyma makinesi çalışırken, kahve meyveleri hızlı bir şekilde soyulur. Temiz kahve çekirdeklerini elde etmek için basit bir yıkama işlemi yeterlidir. Bu soyma makinesi, çeşitli tip ve modellerde elektrikli veya dizel motor tahrikli olarak sunulmaktadır. İşleme kapasitesi 800 kg/saat ile 4500 kg/saat arasında değişmektedir.
2. Kuru kahve çekirdeği kabuk soyma makinesi
Bu kabuk soyma makinesi, öncelikle kahve çekirdeklerine yapışık olan ince endokarp tabakasını çıkarmak için kullanılır. Kabuk soyma işlemi sırasında temiz kahve çekirdekleri bir çıkıştan, kahve çekirdeği kabukları ise diğer çıkıştan tahliye edilir. Soyma oranı %90'a ulaşabilir ve kahve çekirdeği kabuk soyma makinesinin verimi 150 kg/saat ile 2800 kg/saat arasında değişir. Ayrıca farklı tip ve modelleri bulunmaktadır.
Kahve işleme makinesinin başlıca özellikleri
- Bu kavurma makinesinin birçok spesifikasyonu vardır ve bu makinelerin büyük bir kısmı, uluslararası pazarın yüksek taleplerini karşılamak için stokta bulunmaktadır. Ayrıca, bu makineyi müşteri taleplerine göre özelleştirebiliriz.
- Ticari kahve kavurma makinesi, kahve çekirdeklerinin eşit şekilde kavrulmasını sağlayarak çekirdeklerin hoş aromalara ve güzel renklere sahip olmasını sağlar. Kavrulmuş çekirdeklerin iyi bir şekilde paketlenmesi için, kahve işleme işinize yardımcı olması amacıyla otomatik bir paketleme makinesi de sunabiliriz.
- Bu pratik kahve işleme makinesi, çeşitli kahve dükkanlarında veya içecek mağazalarında yaygın olarak kullanılabilir. Ayrıca, geniş çalışma kapasitesine sahip bu makine, çoğu kahve çekirdeği kavurma tesisi için de oldukça verimlidir.
Kahve kavurma makinesinin teknik parametreleri
| Model | Güç (KW) | Kavurma süresi (dk) | Parti kapasitesi (kg) | Boyut (cm) | Ağırlık (kg) |
| TZ-HR-1 | 0.06 | 10-15 | 0.5-1 | 140*45*98 | 82 |
| TZ-HR-3 | 0.18 | 10-15 | 3 | 160*56*130 | 216 |
| TZ-HR-6 | 0.37 | 10-15 | 6 | 143*100*170 | 360 |
| TZ-HR-10 | 0.55 | 10-15 | 10 | 240*78*185 | 465 |
| TZ-HR-15 | 1.1 | 10-15 | 15 | 256*96*210 | 600 |
İster küçük bir kahve çekirdeği kavurma makinesi, ister büyük bir kahve çekirdeği kavurma makinesi arıyor olun, ihtiyaçlarınızı karşılayacak makinemiz mevcuttur. Kahve çekirdeği kavurma makinelerimiz, parti başına minimum 0,5 kg ve maksimum 15 kg çıktı kapasitesine sahiptir.
Kahve çekirdeği kavurma makinesi için müşteri yorumu
Bu, Amerikalı müşterimizin kahve işleme atölyesine ait fotoğrafıdır ve kendisi bu kavurma makinesinin performansından oldukça memnun kalmıştır.
