Ticari Sert Dondurma Makinesi Satılık

Sert dondurma makinesi, farklı aromalarda her türlü sert dondurmayı üretebilen ticari dondurma işleme ekipmanıdır. Bu dikey sert dondurma makinesi, dondurma karışımını -3°C sıcaklıkta sert dondurmaya dönüştürür ve nihai sert dondurma, -15°C ile -25°C arasındaki bir şok dondurucuda muhafaza edilmelidir.

Bu sert dondurma makinesi, akıllı kontrole sahip en yeni model olup lezzetli dondurmalar işlemek için ideal bir mutfak ekipmanıdır. Ticari sert dondurma makinesi, düşük çalışma sesi, basit kullanım ve yüksek üretim verimliliği özelliklerine sahiptir.

Sert dondurma yapma makinesinin kısa tanıtımı

Sert dondurma makinesi, çeşitli sert dondurmalar üretmek için tasarlanmış otomatik bir mekatronik cihazdır. Sert dondurma makinesinin yapısı; kompresör, kondenser, evaporatör (topluca soğutma sistemi olarak adlandırılır), karıştırma motoru, redüktör, malzeme silindiri, devre kartı ve genel şasi ile dış gövdeden oluşur.

Bu sert dondurma makinesi tamamen paslanmaz çelikten üretilmiş olup şık bir görünüme sahiptir. Makinenin yapısı ergonomiktir, mikro bilgisayar kontrollüdür, kullanımı basittir, kapasitesi büyüktür ve üretim verimliliği yüksektir. Her türlü dondurma bayilik mağazaları, soğuk içecek dükkanları, alışveriş merkezleri, restoranlar ve atıştırmalık dükkanları için uygundur. Şu anda en çok satan dondurma üretim ekipmanıdır.

Sert dondurma işleme ekipmanının teknik parametreleri

Tabloda da görebileceğiniz üzere, aralarından seçim yapabileceğiniz 6 farklı ticari sert dondurma makinesi modeli bulunmaktadır. İhtiyacınıza göre doğru kapasiteye sahip makineyi seçebilirsiniz. Makine ile ilgili herhangi bir sorunuz olursa, bize istediğiniz zaman ulaşabilirsiniz.

Ticari sert dondurma makinesinin başlıca özellikleri

1. Sert dondurma makinesinin tüm parçaları yüksek kaliteli paslanmaz çelikten üretilmiştir, bu sayede son derece dayanıklı ve korozyona karşı dirençlidir, ayrıca temizliği ve bakımı kolaydır.
2. Otomatik elektrik kontrol sistemi yüksek derecede zekaya sahiptir, böylece tüm dondurma üretim süreci güvenli ve güvenilirdir.
3. Nihai sert dondurma, hızlı dondurma makinesinde yaklaşık 2 saat bekletilmeli ve ardından tüketilmeden önce farklı şekiller ve süslemelerle işlenebilir.

Sert dondurma makinesi ile sert dondurma nasıl yapılır?

Sert dondurma yapımında kullanılan hammaddeler başlıca su, sert dondurma tozu ve yumurta, meyve reçeli ve çikolata reçeli gibi diğer dolgu türleridir. İlk adım, dondurma tozunu ve suyu eşit şekilde karıştırmaktır. Dondurma tozu ve su, yaklaşık 5 dakika karıştırma süresi sonunda viskoz bir sıvı haline gelene kadar.

Ardından püreyi elektrikli sert dondurma makinesinin haznesine ekleyin ve dondurma butonuna basın. Sert dondurma işleme süresi yaklaşık 25-30 dakika olarak ayarlanır. Farklı dondurma karışım türlerinin işleme süreleri de farklılık gösterir.

Sinyal sesi duyulduğunda, sert dondurmanın hazır olduğunu belirtir. Nihai sert dondurmalar, boşaltma ağzından dökülecektir. Sert dondurmaları toplamak için bir kap kullanmalıyız. Özel tatlar istiyorsanız, farklı sert dondurma tarifleri seçebilirsiniz.

Dondurma püresini karıştırma adımları

• Hammadde hazırlığı: dondurma tozu, dondurma süt püresi, saf su, reçel veya bisküvi kırıntısı da kullanılabilir.
• Bir ölçü kabı ile uygun miktarda saf su ölçün ve paslanmaz çelik bir kovaya dökün. Dondurma tozunu yavaşça saf su dolu kovaya dökün ve dökerken karıştırın.
• Dondurma tozu ve su, viskoz bir sıvı haline gelene kadar kuvvetlice karıştırın. Karıştırma süresi yaklaşık 5 dakikadır. Elektrikli bir karıştırıcı kullanılırsa, karıştırma etkisi daha iyi olacaktır.
• Ardından paslanmaz çelik varilin kapağını kapatın ve yaklaşık 15 ila 20 dakika statik halde bekletin. Bekleme süresinden sonra sıvıyı sert dondurma makinesine dökün.

Sert dondurma yapımında ipuçları

Dondurma tozu ve saf su oranı 1:2,5 veya 1:3'tür. Bu oran en idealidir; oran aralığını genişletmeyin, aksi takdirde üretilen dondurmanın kalitesi ciddi şekilde etkilenir. Dondurma tozu ve suyu karıştırmadan önce belirli miktarda süt bulamacı (yaklaşık 1 kg) ekleyebilirsiniz, bu dondurmanın tadını daha saf hale getirecektir.

Sert dondurma yapıldıktan sonra, dondurmanın stabil yapısını, eşsiz renk ve aromasını ve özgün yüzey şeklini korumak için mümkün olan en kısa sürede -35°C'deki şok dondurucuya yerleştirilmelidir. Dondurma miktarı ve alanı, şok dondurma süresini belirler. Genellikle yüzey sertleşmesi 3-10 dakika arasında sağlanır.

Şok dondurulmuş dondurma, mümkün olan en kısa sürede -15 ila -18°C'deki bir teşhir dolabına yerleştirilmeli ve burada sergilenip satılmalıdır. Teşhir dolabının soğutması sayesinde sert dondurmanın orijinal şekli korunur, erimesi önlenir ve hijyen sağlanır. Ayrıca, teşhir dolabı aracılığıyla dondurmanın eşsiz güzelliğini müşterilere göstermek, daha fazla tüketicinin ilgisini çekecektir.

Sert dondurma nedir?

Sert dondurma, gelato, el yapımı dondurma veya meyveli dondurma olarak da adlandırılır. Sert dondurma İtalya kökenlidir ve İtalyancada Gelato olarak adlandırılır. Bu tür sert dondurma, süt, şeker, krema veya meyve püresinin hızlıca karıştırılıp dondurulmasıyla yapılır.

Sert dondurma çok az krema içerdiğinden, çoğu taze meyvelerle yapılabilir ve son yıllarda piyasada oldukça popülerdir. Sert dondurmanın şişirme oranı yaklaşık %20'dir ve hızlı dondurma sonrası kıvamı nispeten serttir.

Yumuşak dondurma ile sert dondurma arasındaki temel fark

Sert dondurma, özellikle önceden paketlenmiş dondurma ürünlerini ifade eder ve çoğunlukla fabrikada işlenir. Sertleştirme kalıplama şişirme oranı yaklaşık %80'dir, bu da paketleme ve nakliye için kolaylık sağlar. Şeklinden de anlaşılacağı gibi serttir ve içindeki buz parçacıkları kalındır. Yumuşak dondurma ise dondurma tozu ve diğer karışımların tam olarak karıştırılmasına dayanır ve sertleştirme işlemi uygulanmaz.

Yumuşak dondurma, yaklaşık %60 şişirme oranına sahip bir dondurma ürünleri karışımıdır. Yumuşak dondurma genellikle daha kaygandır, raf ömrü kısadır ve yüksek hijyen koşulları gerektirir. İkinci olarak, yumuşak dondurma bir yumuşak dondurma yapma makinesi gerektirir.

Sert dondurma ile yumuşak dondurma arasındaki temel farklar şunlardır:

1. Hammaddeler: Yumuşak dondurma, yumuşak dondurma tozu veya dondurma şerbetinden yapılır; sert dondurma ise sert dondurma tozundan yapılır ve içerikleri farklı olduğu için hammaddeleri karıştırılamaz.
2. Şişirme oranı: Yumuşak dondurmanın üretim sürecinde sertleştirme işlemi yoktur ve şişirme oranı %30-%60 arasındadır. Genellikle dondurma makinesi ile satılabilir. Sert dondurmanın şişirme oranı %80 ile %100 arasındadır ve sertleştirilerek kalıplanması paketleme ve nakliye içindir.
3. Besin içerikleri: Genellikle yumuşak dondurma, aynı boyuttaki sert dondurmaya göre daha fazla (yaklaşık 1,6 kat) besin maddesi içerir; sertleştirilmemiş yumuşak dondurma ayrıca daha kaygan ve yumuşak olacaktır.
4. Dondurma sıcaklığı: Yumuşak dondurmanın merkez sıcaklığı -5°C, sert dondurmanın merkez sıcaklığı ise -15°C'dir.

Sert dondurma makinesi fiyatı

Ticari bir sert dondurma makinesi satın alırken fiyat, kritik bir husustur. Sert dondurma makinesi fiyatı marka, model ve özelliklere göre değişiklik gösterir. Piyasada sert dondurma makinelerinin fiyat aralığı oldukça geniştir.

Bazı temel modeller birkaç yüz dolara mal olabilirken, daha üst düzey ve özellikli modeller birkaç bin dolara ulaşabilir. Satın alma işlemi yapmadan önce farklı fiyat noktalarıyla ilişkili işlevleri ve kaliteyi anlamak çok önemlidir. Kullanıcılar ihtiyaçlarına ve bütçelerine uygun bir ticari sert dondurma makinesi seçebilir.

Yüksek kaliteli bir sert dondurma yapma makinesi arıyorsanız, lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin. Satış ekibimiz size ilk fırsatta bir fiyat teklifi gönderecektir. Firmamızda ayrıca kaplamalı fıstık makinesi, patlamış mısır makinesi ve diğer atıştırmalık makineleri de satışa sunulmaktadır.

Doğru sert dondurma makinesi nasıl satın alınır?

1. Müşteri küçük ölçekli bir İtalyan dondurmacısı, batı restoranı, kahve dükkanı veya pastane ise, tek bir sert dondurma makinesi satın alabilir. İşleme hacmi biraz daha büyükse, yüksek maliyet performansıyla lezzetli gelato üreten, büyük hacimli bir sert dondurma makinesi satın alabilir.
2. Müşteri standart gelato yapmayı planlıyorsa, orta ve büyük ölçekli gelato dükkanları, batı restoranları, kahve dükkanları, pastaneler, oteller vb. gibi İtalya'nın lezzetindeki tat ve dokuya ulaşması gerekir. Müşterilerin eksiksiz bir sert dondurma işleme makinesi seti satın alması gerekir.
3. Müşteriler sert dondurma makinesi satın alırken sadece fiyatına değil, aynı zamanda ekipmanın performansına ve kullanım kolaylığına da dikkat etmelidir. Yalnızca kaliteli bir dondurma makinesi satın alarak üretim sürecindeki her türlü sorundan kaçınabilir ve daha uzun bir kullanım ömrü elde edebilirsiniz.