Günümüzde ev yapımı tortilla wrap’ler piyasa talebini karşılamaktan çok uzaktır ve ticari tortilla wrap makineleri birçok el emeğinin yerini alarak büyük miktarlarda tortilla wrap, chapati rulosu, spring roll ve pide ekmeği üretebilir. Peki bir gıda işlemcisi için ticari Meksika tortilla wrap’leri nasıl üretilir?
Ev yapımı tortillalar nasıl yapılır?
Tortilla wrap'ler çok yaygın bir makarna yiyeceğidir ve farklı ülkelerde farklı isimler alır. Örneğin, Çin ve Güneydoğu Asya ülkelerinde genellikle spring roll wrappers, Hindistan'da chapati rulosu ve Somasa wrap, Arap ülkelerinde ise yumuşak pide ekmeği olarak adlandırılır.Genellikle evde tortilla wrap yapmak için sadece un, su, bir oklava ve bir tava hazırlamamız yeterlidir. İlk olarak unu yoğurmak gerekir. Una az miktarda su ekleyerek yoğurun ve bastırarak unu yavaş yavaş hamur haline getirin. Ardından hamuru eşit büyüklükte parçalara kesin.
[caption id=“attachment_5328” align=“aligncenter” width=“641”]
tortilla wrap’lerin kullanım alanları[/caption]
Ardından bir oklava kullanarak küçük hamur parçasını açın ve eşit kalınlıkta ince bir yassı ekmek haline gelene kadar açmaya devam edin. Son olarak, yassı ekmekleri önceden ısıtılmış tavada pişirin. Pişirirken tortillayı çevirmeye dikkat edin.
Tortilla wrap makinesi ile ticari Meksika tortillası üretimi
Şu anda piyasadaki çoğu un tortillası tortilla wrap makinesi ile yapılmaktadır. Bu ticari yumuşak tortilla yapma makinesi, elle Meksika tortillası üretimini taklit edebilir. Bu tür otomatik unlu tortilla wrap yapma makinesi yüksek bir üretim kapasitesine sahiptir, saatte yaklaşık 70 kg tortilla rulosu üretebilir. Meksika tortillasının boyutu, farklı müşterilerin ihtiyaçlarını karşılamak için ayarlanabilir.[caption id=“attachment_5327” align=“aligncenter” width=“750”]
Türkiye müşterisi tortilla yapma makinesi için ziyaret[/caption]
