Et kıyma makinesi, et işleme için temel ekipmandır. Ticari et kıyma makinesi, donmuş eti veya taze eti doğrudan farklı boyutlarda et parçalarına kesebilir ve et ürünlerinin karıştırılmasına hazırlık yapar. Donmuş eti çözmeye gerek olmadığından, bu et kıyma makinesi etin besin değerini ve lezzetini koruyabilir. Et kıyma makinesi hazneye bağlıdır ve et kısmı ile dış kılıfın tamamı yüksek kaliteli paslanmaz çelikten yapılmıştır, kompakt ve temizlemesi kolaydır.
Eti birden fazla kez çözmenin sorunu
Fabrika işlemede genellikle donmuş et kullanılır, çünkü et kolayca zarar görebilir, ancak işleme sırasında et ileri geri çözülürse ve et kıyıldıktan sonra tekrar dondurulursa, etin kalitesi ve tadı da zarar görür. Et işlenirken çözülmesine gerek yoktur ve doğrudan işlenebilir, bu da birden fazla çözme sorununu önler. Donmuş et kıyma makineleri, gıda işleme tesislerinde yaygın olarak kullanılır.
Et kıyma makinesi yapısal özellikleri
Et kıyma makinesi, et işleme işletmesinin üretim sürecinde farklı proses gereksinimlerine göre ham eti işlediği granül et dolgusudur. Çeşitli sosisler, salam sosisleri, öğle yemeği eti, köfte, evcil hayvan mamaları ve diğer et ürünleri yapım endüstrilerinde yaygın olarak kullanılır. Et kıyma makinesi kompakt bir yapıya sahiptir ve esas olarak bir çalışma vidası, bir presleme odası, bir ekstrüzyon kovanı, bir hazne, bir boşaltma ağzı, bir motor, üniversal tekerlekler, ana bıçak yuvası, bir gövde vb.'den oluşur. Özellikle çalışma vidası paslanmaz çelik gövdeden yapılmıştır, yüksek mukavemete sahiptir, deforme olmaz ve kararlı performans gösterir. Ve tüm parçalar paslanmaz çelikten yapılmıştır, böylece gıda hijyeni gereksinimlerini tamamen karşılayabilir.
Et kıyma makinesi çalışma prensibi
Et kıyma makineleri, 18 °C ~ 0 °C'nin altındaki donmuş et ve taze etin kesilmesi için özel olarak geliştirilmiştir. Et üretim endüstrisinde yüksek çok yönlülüğe ve geniş uygulama alanına sahip bir et işleme ekipmanı türüdür. Et kıyma makinesi çalışırken, haznedeki et, dönen vida tarafından kesici kutusundaki ön kesme plakasına itilir. Daha sonra et, dönen kesme kenarı ve delikli plakanın deliği tarafından oluşturulan kesme hareketiyle doğranır ve et malzemesi, vida presleme kuvvetinin etkisi altında delikli plakanın dışına sürekli olarak boşaltılır.
Elektrikli et kıyma makinesi, çözülmemiş et parçalarını doğrudan keserek etin besin içeriği ve protein kaybını azaltabilir. Et kıyma makinesi, malzemenin doğasına ve işleme gereksinimlerine göre uygun kesiciler ve delikli plakalarla donatılabilir, böylece farklı boyutlarda et işlenebilir ve bir sonraki prosesin teknik gereksinimleri karşılanabilir.
Ticari et kıyma makinesinin başlıca avantajları
- Bu et kıyma makinesi iyi çok yönlülüğe, geniş uygulama alanına ve yüksek üretim verimliliğine sahiptir.
- Tamamen kapalı dişli dönüşü benimser, kompakt yapı, kararlı çalışma ve güvenilir işletim sağlar.
- Etin bükülme ve kesme işlemi kısa sürede gerçekleşir ve sıcaklık artışı düşüktür, bu da muhafazaya yardımcı olur ve et ürünlerinin raf ömrünü uzatır.
- Çeşitli et ürünlerini işlemenin yanı sıra, makine zencefil, havuç, sarımsak, mantar vb.'ni de kıyılmış şekle getirebilir.
- Et kıyma makinesi, farklı müşteri ihtiyaçlarını karşılamak için çeşitli modellerde mevcuttur. İşleme kapasitesi 500 kg/saat ile 3000 kg/saat arasında değişir.
Et kıyma makinesi teknik parametreleri
| Model | Güç (kW) | Voltaj (V) | Çıktı (kg/saat) | Ağırlık (kg) | Boyut (mm) |
| TZ-100 | 3 | 380 | 500 | 150 | 980*550*900 |
| TZ-120 | 5.5 | 380 | 1000 | 258 | 980*550*1080 |
| TZ-130 | 7.5 | 380 | 1200 | 400 | 1050*750*1150 |
| TZ-160 | 15 | 380 | 1800-2200 | 850 | 1600*800*1300 |
| TZ-200 | 22 | 380 | 2000-3000 | 1000 | 1555*850*1400 |
Et kıyma makinesinin birçok farklı modeli vardır. Model ne kadar küçükse, çıktı o kadar düşüktür. Örneğin, TZ-100 en küçük modeldir. Bu model et kıyma makinesinin çıktısı 500 kg/saat'tir ve en büyük modelin çıktısı 3000 kg/saat'e ulaşabilir. Makinenin çalışma verimliliği çok yüksektir. Çeşitli profesyonel et işleme makinelerimiz bulunmaktadır; bunlar eti parçalara ayırmak veya ince dilimler halinde dilimlemek.
Et kıyma makinesi fiyat farkına ne sebep olur?
Donmuş et kıyma makinesinin farklı gövde boyutu, farklı konfigürasyon, farklı üretim teknolojisi, farklı besleme etkisi, farklı vida ve bıçak yapısı vardır, bu da etkisiz kıyma etkisine neden olur. Özellikle büyük et kıyma makineleri için üretim teknolojisi gereksinimleri çok yüksektir,
Makinenin besleme ve boşaltma kısımlarına özel dikkat gösterilmeli ve makine üretiminde uzun yıllara dayanan deneyim gereklidir.
Ticari et kıyma makinesi çalışma videosu
Video, basit bir test makinesi klibidir. Donmuş et kullanıyoruz. Makine, eti ileri itmek için bir vidaya sahiptir. Eti yerleştirmek için yalnızca bir kişinin yardım etmesi gerekir.
