Fıstık şekerleme üretim hattı, her türlü fıstık şekerlemesi, susam ezmesi çubukları, kuruyemiş ezmeleri, fıstık chikki, tahıl barları ve diğer atıştırmalıkları yapmak için endüstriyel bir işleme hattıdır. Tam fıstık ezmesi yapma makinesi seti başlıca fıstık kavurma makinesi, fıstık soyma makinesi, karamel(şeker) kaynatma kazanı, otomatik karıştırma makinesi, fıstık şekerleme şekillendirme ve kesme makinesi ve fıstık şekerleme paketleme makinesini içerir. Ticari fıstık ezmesi işleme tesisi, çeşitli çıtır kuruyemiş ezmesi atıştırmalıkları üretmek için el emeğinin yerini alabilir. Şu anda, fıstık ezmesi işleme hattı Amerika Birleşik Devletleri, Filipinler, Suudi Arabistan, Kanada, Mısır ve diğer ülkelerdeki müşteriler arasında çok popülerdir ve çıktısı 100 kg/saat ile 1000 kg/saat arasında özelleştirilebilir.
[gallery columns=“2” ids=“5584,5585”]
Fıstık şekerlemesi yapmak için hammaddeler
Fıstık şekerlemesi yapmak için ana hammaddeler her türlü kuruyemiş, baharat, şeker (karamel, esmer şeker) vb.'dir. Bunlar arasında kuruyemişlerin fıstık şekeri işlemek için kullanılmadan önce bir kavurucuda kavrulması gerekir ve çiğ kuruyemişler doğrudan fıstık şekerine işlenemez. Fıstık şekerlemesi yapmak için yaygın olarak kullanılan kuruyemişler susam, fıstık, badem, ceviz, fındık, ayçiçeği çekirdeği vb.'dir. Dikkat etmemiz gereken şey, farklı kuruyemişlerin pişirme sırasında farklı sıcaklıklara sahip olmasıdır.[caption id=“attachment_5586” align=“aligncenter” width=“800”]
fıstık şekerlemesi yapmak için hammaddeler[/caption]
Fıstık şekerleme üretim hattının üretim süreci
Aslında, fıstık şekerlemesinin endüstriyel olarak işlenmesi ve el yapımı fıstık şekerlemesi yöntemleri temelde aynıdır, ancak el emeği yerine fıstık ezmesi yapma makineleri kullanırız, bu da üretim verimliliğini artırabilir. Fıstık şekerleme üretim hattının üretim süreci, hammaddelerin kavrulması, kavrulmuş fıstıkların soyulması, şeker kaynatma, kavrulmuş fıstıklar ve kaynatılmış şekerin karıştırılması, fıstık şekerlemesinin şekillendirilmesi ve kesilmesi, fıstık şekerleme çubuklarının paketlenmesini içerir.[caption id=“attachment_5576” align=“aligncenter” width=“1019”]
fıstık şekerleme işleme hattının iş akışı[/caption]
◊ Fıstık kavurma makinesi
Fıstık şekerlemesinin işlenmesi, önce hammaddelerin pişirilmesini sağlamak için fırınlanmasını gerektirir. Bu döner tamburlu fıstık kavurucuyu fıstık, susam, badem vb. kavurmak için kullanabiliriz. Makinenin ısı kaynağı elektrikli ısıtma ve gazlı ısıtma olabilir. Döner fıstık kavurma makinesi, diğer kavurma makinesi türlerinden daha yüksek kavurma verimliliğine sahiptir çünkü makine çalışırken iç tamburu sürekli dönerek hammaddelerin eşit şekilde ısınmasını sağlar.[caption id=“attachment_5577” align=“aligncenter” width=“720”]
fıstık kavurma makinesi[/caption]
◊ Kavrulmuş fıstık soyma makinesi
Fıstıkların kavrulduktan sonra otomatik bir soyma makinesi kullanılarak soyulması gerekir. Bu elektrikli fıstık soyma makinesi, esas olarak kavrulmuş fıstık içlerinin kırmızı kabuğunu çıkarmak için kullanılır. Fıstıkların soyulması, fıstık şekerlemesinin tatlı tadını sağlamak için gereklidir. Soyulmamış fıstıklardan yapılan fıstık şekerlemesi sadece donuk renkli olmakla kalmaz, aynı zamanda acı bir tada sahiptir. Bu küçük fıstık soyma makinesi yüksek işleme verimliliğine sahiptir ve fıstıkların kırılmasına neden olmaz.[caption id=“attachment_5578” align=“aligncenter” width=“720”]
kavrulmuş fıstık soyma makinesi[/caption]
◊ Şeker kaynatma makinesi
Genellikle bu ceketli pişirme kazanını katı granül karamel veya beyaz şekeri ısıtmak ve eriterek şekerli su oluşturmak için kullanırız. Şekerli su yaparken, karışıma uygun miktarda bal ve baharat da ekleyebiliriz. Müşterinin bütçesi yüksek değilse, bu şeker pişirme ekipmanını farklı şekilde de satın alabilir. Şekerli suyu kaynatmak için büyük bir tava kullanmak da mümkündür. Ancak, ceketli pişirme kazanı daha fazla işleme kapasitesine ve daha yüksek güvenliğe sahiptir.[caption id=“attachment_5579” align=“aligncenter” width=“720”]
ceketli pişirme kazanı[/caption]
◊ Şeker ve fıstık karıştırma makinesi
Şekerli su pişirildikten sonra, fıstık veya diğer kavrulmuş kuruyemişleri belirli bir oranda karıştırmamız ve karıştırmamız gerekir. Otomatik karıştırıcının karıştırma tamburunda, malzemenin karıştırma tamburunun duvarına yapışmasını önleyebilen bir gıda sınıfı PE malzeme tabakası bulunur. Ayrıca, karıştırma tamburunun içinde, malzemeleri sürekli olarak karıştırabilen, yoğuşmayı önleyen ve malzemelerin karışımını daha homojen hale getiren bir karıştırma sıyırıcısı vardır.[caption id=“attachment_5580” align=“aligncenter” width=“720”]
otomatik karıştırıcı[/caption]
◊ Fıstık ezmesi şekillendirme ve kesme makinesi
Eşit şekilde karıştırılmış fıstık şekerlemesini sıkıştırmak, soğutmak ve kesmek için fıstık şekerleme kesiciyi kullanabiliriz. Genellikle, karıştırmadan hemen sonra fıstık şekerleme kütlesi çok büyüktür ve sıcaklığı çok yüksektir. Karıştırıcının boşaltma ağzını fıstık şekerleme kesme makinesinin besleme ağzına bağlayabiliriz. Bu şekilde, karıştırılmış fıstık şekerlemesi, işçilerin aktarmasına gerek kalmadan doğrudan fıstık şekerleme şekillendirme makinesine düşebilir.[caption id=“attachment_5581” align=“aligncenter” width=“720”]
fıstık şekerleme ezmesi kesme makinesi[/caption]
Fıstık ezmesi, otomatik şekillendirme makinesinde ileri taşıma sırasında otomatik olarak düz bir levha halinde preslenir. Ayrıca, fıstık ezmesi kesme makinesindeki fan, fıstık ezmesini kademeli olarak soğutmak için sürekli hava üfleyecektir. Fıstık şekerlemesi, şekillendirme makinesinin kesme sistemine girdiğinde, hızla eşit boyutta şeritler ve bloklar halinde kesilecektir.
◊ Fıstık şekerleme paketleme makinesi
Fıstık şekerlemesi işlendikten sonra, onu çeşitli boyutlarda paketlemek için otomatik bir paketleme makinesi kullanabiliriz. Bu tür fıstık şekerleme paketleme makinesi, genellikle çeşitli gıdaların paketlenmesi için kullanılır. Fıstık şekerlemesini farklı ağırlıklara, boyutlara ve stillere göre paketleyebilir. Tabii ki, paketleme gereksinimleri kullanıcı ihtiyaçlarına göre özelleştirilebilir.[caption id=“attachment_5582” align=“aligncenter” width=“720”]
fıstık ezmesi çubukları paketleme makinesi[/caption]
