Bu Japonya’daki üçüncü “İnci Dalgası” ve en büyüğü. İnci süt çayı (boba çayı/bubble tea) tüketiminin artmasıyla tapyoka inciri ithalatı da keskin bir şekilde yükseldi ve 2019 sonunda 18 yılın en yüksek ithalat hacmine ulaştı. Peki inci süt çayı Japonya’da neden bu kadar popüler? Çoğu Japon boba çayı dükkanında tapyoka inciri yapma makinesi gerekli mi?
Japonlar inci süt çayına ne kadar deli oluyor?
Japonların geçen yıl inci süt çayına olan coşkusuyla ilgili olarak aşağıdaki olgulardan öğrenebilirsiniz: Japonlar, Japon geyik boynuzu sokağı ve Coco süt çayı kapısında üç saatlik kuyrukta inci süt çayı alıyor; yabancı sosyal medyada "İnci (タピオカ)" anahtar kelimesi gönderi sayısı; ve inci süt çayı aromalı ruj gibi büyük markaların inci süt çayı ilhamlı ürünleri.[caption id=“attachment_2906” align=“aligncenter” width=“720”]
boba makinesiyle yapılan tatlı hamur topları[/caption]
Bu bariz olguların yanı sıra, artık daha yetkili verilere sahibiz. Osaka Gümrükleri tarafından 19’unda yayınlanan verilere göre, 2019’un ilk yarısında (Ocak-Haziran) Japonya’nın tapyoka inciri ithalatı 4.471 tona ulaştı, bu geçen yılın aynı döneminin 4,3 katı; ithalat değeri 1,5 milyar yene ulaştı, geçen yılın aynı döneminin 5,7 katı.
Hem boba topu inciri ithalat miktarı hem de değeri tarihte en yüksek seviyeye ulaştı. İthal süt çayı incirleri arasında Tayvan’dan gelen incirler %85,8’i oluştururken, Tayland, Malezya ve diğer ülkelerden gelen boba çayı incirleri de bulunuyor.
Japonya'da tapyoka inciri tüketiminin büyük olmasının nedenleri
Japonlar her türlü tatlıyı yemeyi sever, bu yüzden inci süt çayı çok popüler. Ayrıca Japonların çoğu yemek yapmada son derece yaratıcıdır, bu nedenle Japon tüketicilerin tapyoka incirine olan coşkusu, inci ve süt çayının normal işleyişinden uzun süredir memnun değildir. İnci tıraşlanmış buz, inci ramen ve inci miso çorbası gibi bir dizi tapyoka inciri temalı yiyecek, birçok Japon'un sofrasında yer aldı.[caption id=“attachment_1956” align=“aligncenter” width=“450”]
Tapyoka inciri yapma makinesi[/caption]
