Máy chiên thương mại theo mẻ là thiết bị chế biến thực phẩm chiên kiểu mới, khác với máy chiên liên tục. Máy chiên tự động này có thể chiên thực phẩm theo mẻ và có chức năng xả tự động giúp giảm cường độ lao động của công nhân, đảm bảo thời gian nấu đồng đều trong máy chiên và nâng cao chất lượng sản phẩm. Tại công ty chúng tôi, chúng tôi cũng có máy chiên thực phẩm liên tục máy chiên thực phẩm liên tục để bán.
[caption id=“attachment_3005” align=“aligncenter” width=“540”]
máy chiên có cấp liệu tự động[/caption]
Máy chiên theo mẻ có thể làm gì?
Máy chiên tự động này rất phù hợp cho các nhà hàng thức ăn nhanh, căng tin, chuỗi cửa hàng, doanh nghiệp chế biến thực phẩm chiên vừa và nhỏ, và được sử dụng rộng rãi trong chiên thịt, thủy sản, rau củ, mì ống, sản phẩm đậu nành, v.v., sử dụng điện làm năng lượng gia nhiệt. Thực phẩm chiên không chỉ có màu sắc, hương thơm và vị ngon mà còn có bề ngoài sạch đẹp. Nó cũng cải thiện chất lượng sản phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng. Do đó, máy chiên thực phẩm này có thể được sử dụng để chiên đa năng.[caption id=“attachment_3002” align=“aligncenter” width=“541”]
thực phẩm chiên được làm bằng máy chiên theo mẻ[/caption]
Cấu trúc chính của máy chiên thương mại
Về ngoại hình, máy chiên thực phẩm bằng điện này có dạng hình vuông với khung inox. Nhưng nồi chiên bên trong có thể được thiết kế cả hình vuông và hình tròn, có thể tùy chỉnh theo yêu cầu của khách hàng. Bên trong nồi chiên của Máy chiên theo mẻ, có các trục trộn để khuấy thực phẩm bằng cách quay liên tục khi làm việc. Và sự khuấy tự động đảm bảo độ đồng đều của quá trình chiên và ngăn sản phẩm dính vào nhau do ép.[gallery columns=“2” size=“full” ids=“3006,3007”]
Ở đáy nồi chiên, có các ống gia nhiệt làm bằng thép bền để cung cấp nhiệt chiên. Máy chiên này cũng có hai phương pháp gia nhiệt: gia nhiệt điện và gia nhiệt gas. Bên cạnh đó, có hai điểm nổi bật trong thiết kế của máy chiên thương mại theo mẻ này: hệ thống cấp liệu và xả tự động và hệ thống kiểm soát nhiệt độ tự động.
- Hệ thống cấp liệu và xả tự động: có nồi cấp liệu tự động có thể thêm nguyên liệu vào nồi chiên để tránh tiếp xúc tay và giảm nguy cơ bỏng. Thông qua cơ chế nâng bằng động cơ, tự động đổ sau khi hoàn thành quá trình chiên, giảm cường độ lao động của công nhân, đảm bảo thời gian chiên đồng đều của sản phẩm.
- Hệ thống kiểm soát nhiệt độ tự động: khi nhiệt độ dầu cao hơn nhiệt độ cài đặt, ống gia nhiệt điện (đầu đốt) tự động dừng. Khi nhiệt độ dầu thấp hơn nhiệt độ cài đặt, ống gia nhiệt điện (đầu đốt) ở trạng thái làm việc, đảm bảo nhiệt độ chiên của sản phẩm và nâng cao chất lượng sản phẩm.
[caption id=“attachment_3008” align=“aligncenter” width=“736”]
máy chiên thương mại có sẵn trong kho[/caption]
Máy chiên tự động theo mẻ hoạt động như thế nào?
Máy chiên công nghiệp này có thể được sử dụng trong nhiều dây chuyền chế biến thực phẩm chiên, như làm khoai tây chiên, khoai tây chiên kiểu Pháp, bánh rán, quẩy, đậu phụ sốt cà chua, Shaqima, đùi gà chiên, cá và tôm. Nó cũng có thể được sử dụng riêng lẻ trong các cửa hàng thực phẩm khác nhau.[gallery columns=“2” size=“full” ids=“3011,3012”]
Máy chiên theo mẻ giải quyết vấn đề máy chiên truyền thống quá nóng và khô, gây ra một lượng lớn dầu bay hơi. Công nghệ trộn dầu-nước độc đáo cho phép nước bên dưới lớp dầu liên tục tạo ra một lượng nhỏ hơi nước và thấm vào lớp dầu để bổ sung dầu chiên, từ đó ức chế sự bay hơi của dầu.
[caption id=“attachment_3010” align=“aligncenter” width=“591”]
thực phẩm chiên từ máy chiên tự động[/caption]
Chúng tôi có thể điều chỉnh thiết bị điều khiển điện tử để kiểm soát nhiệt độ chiên theo nhu cầu, giảm hiệu quả quá trình oxy hóa dầu, ức chế sự hình thành axit, từ đó kéo dài vòng đời của dầu chiên và giảm lãng phí, tiết kiệm hơn 50% dầu so với máy chiên thông thường, đồng thời giảm ô nhiễm không khí.
[caption id=“attachment_3013” align=“aligncenter” width=“720”]
đùi gà chiên[/caption]
Thông số kỹ thuật của máy chiên ngập dầu theo mẻ (gia nhiệt điện)
| TZ-1 | TZ-2 | TZ-3 | |
| Công suất (KW) | 90 | 80 | 60 |
| Kích thước trong (mm) | 1100*1800 | 1000*1600 | 800*1300 |
| Kích thước tổng thể (mm) | 2800*1400*1900 | 2600*1200*1800 | 2200*1000*1600 |
| Trọng lượng (kg) | 1000 | 1000 | 1000 |
| Năng suất (kg/h) | 350-550 | 260-450 | 150-350 |
Thông số kỹ thuật của máy chiên theo mẻ (gia nhiệt gas)
| TZ-01 | TZ-02 | TZ-03 | |
| Công suất (KW) | 3 | 3 | 3 |
| Kích thước tổng thể (mm) | 1100*1800 | 1000*1600 | 800*1300 |
| Trọng lượng (kg) | 1000 | 1000 | 1000 |
| Năng suất (kg/h) | 350-550 | 260-450 | 150-350 |
