Máy làm kem cứng thương mại để bán

Máy làm kem cứng là thiết bị chế biến kem thương mại, có thể sản xuất các loại kem cứng với nhiều hương vị khác nhau. Máy làm kem cứng dạng đứng này có thể biến hỗn hợp kem thành kem cứng ở nhiệt độ -3°C, và kem cứng thành phẩm cần được bảo quản trong tủ đông cấp đông nhanh ở nhiệt độ từ -15°C đến -25°C.

Máy làm kem cứng này là dòng mới nhất với hệ thống điều khiển thông minh, là thiết bị nhà bếp tốt để chế biến những món kem ngon. Máy làm kem cứng thương mại có đặc điểm vận hành êm, thao tác đơn giản và hiệu suất sản xuất cao.

Giới thiệu tóm tắt về máy làm kem cứng

Máy làm kem cứng là thiết bị cơ điện tử tự động được thiết kế để sản xuất các loại kem cứng khác nhau. Cấu trúc của máy làm kem cứng bao gồm máy nén, bình ngưng, thiết bị bay hơi (gọi chung là hệ thống lạnh), động cơ khuấy, bộ giảm tốc, xi lanh nguyên liệu, bo mạch điện tử, cùng khung tổng thể và vỏ ngoài.

Máy làm kem cứng này được chế tạo hoàn toàn bằng inox, có ngoại hình đẹp mắt. Kết cấu máy hợp lý, được điều khiển bằng vi máy tính, thao tác đơn giản, dung tích lớn và hiệu suất sản xuất cao. Máy phù hợp cho các cửa hàng nhượng quyền kem, quán nước giải khát, trung tâm thương mại, nhà hàng và cửa hàng ăn vặt. Và hiện đây là thiết bị làm kem bán chạy nhất.

Thông số kỹ thuật của thiết bị chế biến kem cứng

Như bạn thấy trong bảng, có 6 model máy làm kem cứng thương mại để bạn lựa chọn, bạn có thể chọn máy có năng suất phù hợp theo nhu cầu. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về máy, vui lòng liên hệ với chúng tôi bất cứ lúc nào.

Các tính năng chính của máy làm kem cứng thương mại

1. Tất cả các bộ phận của máy làm kem cứng đều được làm từ thép không gỉ chất lượng cao, do đó rất bền và chống ăn mòn, dễ dàng vệ sinh và bảo trì.
2. Hệ thống điều khiển điện tự động có độ thông minh cao, giúp toàn bộ quy trình sản xuất kem an toàn và đáng tin cậy.
3. Kem cứng thành phẩm cần được giữ trong máy cấp đông nhanh khoảng 2 giờ, sau đó có thể chế biến thêm với nhiều hình dạng và trang trí khác nhau trước khi ăn.

Cách làm kem cứng bằng máy làm kem cứng

Nguyên liệu để làm kem cứng chủ yếu bao gồm nước, bột kem cứng và các loại nhân khác như trứng, mứt trái cây và mứt sô-cô-la. Bước đầu tiên là trộn đều bột kem và nước cho đến khi bột kem và nước hòa tan thành chất lỏng sệt, thời gian khuấy khoảng 5 phút.

Sau đó, cho hỗn hợp bột nhão vào thùng máy làm kem cứng điện và nhấn nút làm lạnh. Thời gian thiết lập cho quy trình sản xuất kem cứng là khoảng 25-30 phút. Các loại hỗn hợp kem khác nhau sẽ có thời gian xử lý khác nhau.

Khi có tiếng chuông báo, điều đó cho biết kem cứng đã hoàn thành. Kem cứng thành phẩm sẽ rơi ra qua cửa xả. Chúng ta nên dùng một thùng chứa để hứng kem cứng. Nếu muốn có hương vị đặc biệt, bạn có thể chọn các công thức làm kem cứng khác nhau.

Các bước trộn hỗn hợp kem

• Chuẩn bị nguyên liệu: bột kem, hỗn hợp sữa kem, nước tinh khiết, có thể dùng thêm mứt hoặc vụn bánh quy.
• Dùng cốc đong đo một lượng nước tinh khiết thích hợp và đổ vào thùng inox. Đổ từ từ bột kem vào thùng đã chứa nước tinh khiết, vừa đổ vừa khuấy.
• Khuấy mạnh cho đến khi bột kem và nước hòa tan thành chất lỏng sệt. Thời gian khuấy khoảng 5 phút. Nếu sử dụng máy khuấy điện, hiệu quả khuấy sẽ tốt hơn.
• Sau đó đậy nắp thùng inox và để yên trong khoảng 15 đến 20 phút. Sau khi để yên, đổ chất lỏng vào máy làm kem cứng.

Mẹo làm kem cứng

Tỷ lệ pha bột kem và nước tinh khiết là 1:2,5 hoặc 1:3. Đây là tỷ lệ tốt nhất, không nên mở rộng phạm vi tỷ lệ, nếu không sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng kem thành phẩm. Trước khi khuấy trộn bột kem và nước, bạn có thể thêm một lượng sữa dạng lỏng (khoảng 1 kg), điều này sẽ giúp hương vị kem trở nên thuần khiết hơn.

Sau khi kem cứng được tạo hình, cần đặt ngay vào tủ cấp đông ở nhiệt độ -35°C càng sớm càng tốt để đảm bảo cấu trúc kem ổn định, giữ được màu sắc và hương thơm đặc trưng, cũng như hình dạng bề mặt độc đáo. Khối lượng và diện tích bề mặt của kem quyết định thời gian cấp đông. Thông thường, bề mặt kem sẽ cứng lại trong khoảng 3-10 phút.

Sau khi cấp đông, kem phải được đặt ngay vào tủ trưng bày ở nhiệt độ -15 đến -18°C để trưng bày và bán ra. Giữ nguyên hình dạng vốn có của kem cứng nhờ hệ thống làm lạnh của tủ trưng bày, đảm bảo kem không bị chảy và đảm bảo vệ sinh. Ngoài ra, việc phô bày vẻ đẹp độc đáo của kem cho khách hàng qua tủ trưng bày sẽ thu hút sự chú ý của nhiều người tiêu dùng hơn.

Kem cứng là gì?

Kem cứng, còn được gọi là gelato, kem thủ công, hoặc kem trái cây. Kem cứng có nguồn gốc từ Ý, và trong tiếng Ý nó được gọi là Gelato. Loại kem cứng này được sản xuất bằng cách trộn sữa, đường, kem tươi hoặc bột trái cây, sau đó khuấy nhanh và đông lạnh.

Vì kem cứng chứa rất ít kem tươi, hầu hết có thể được làm từ trái cây tươi, và chúng rất được ưa chuộng trên thị trường trong những năm gần đây. Tỷ lệ tăng thể tích của kem cứng khoảng 20%, và sau khi đông lạnh nhanh, kết cấu của nó tương đối cứng.

Sự khác biệt chính giữa kem mềm và kem cứng

Kem cứng đề cập cụ thể đến các sản phẩm kem được đóng gói sẵn, chủ yếu được chế biến tại nhà máy. Tỷ lệ tăng thể tích đông cứng của nó khoảng 80%, thuận tiện cho việc đóng gói và vận chuyển. Có thể thấy từ hình dạng rằng nó cứng và các hạt đá bên trong dày. Kem mềm dựa trên sự trộn đều của bột kem và các hỗn hợp khác mà không qua quá trình đông cứng.

Kem mềm là hỗn hợp của các sản phẩm kem với tỷ lệ trương nở khoảng 60%. Kem mềm thường có kết cấu mịn hơn, thời hạn sử dụng ngắn và yêu cầu điều kiện vệ sinh cao. Thứ hai, kem mềm yêu cầu một máy làm kem mềm.

Sự khác biệt chính giữa kem cứng và kem mềm như sau:

1. Nguyên liệu: Kem mềm được làm từ bột kem mềm hoặc hỗn hợp kem lỏng; kem cứng được làm từ bột kem cứng, và nguyên liệu của chúng không thể trộn lẫn do thành phần khác nhau.
2. Tỷ lệ trương nở: Kem mềm không có quá trình làm cứng trong quá trình sản xuất, tỷ lệ trương nở là 30%-60%. Thông thường, có thể được bán trực tiếp từ máy làm kem. Kem cứng có tỷ lệ trương nở từ 80% đến 100%, và quá trình làm cứng tạo hình nhằm mục đích đóng gói và vận chuyển.
3. Thành phần dinh dưỡng: Thông thường, kem mềm chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn (khoảng 1,6 lần) so với kem cứng cùng kích thước; kem mềm không qua làm cứng cũng sẽ mịn và béo ngậy hơn.
4. Nhiệt độ đông lạnh: Nhiệt độ tâm của kem mềm là -5°C, và nhiệt độ tâm của kem cứng là -15°C.

Giá máy làm kem cứng

Khi mua máy làm kem cứng thương mại, giá cả là yếu tố quan trọng cần cân nhắc. Giá máy làm kem cứng thay đổi tùy theo thương hiệu, model và tính năng. Trên thị trường, mức giá của máy làm kem cứng khá đa dạng.

Một số model cơ bản có thể có giá vài trăm đô la, trong khi các model cao cấp, nhiều tính năng có thể lên tới vài nghìn đô la. Hiểu rõ chức năng và chất lượng tương ứng với từng mức giá là điều cần thiết trước khi quyết định mua. Người dùng có thể chọn máy làm kem cứng thương mại phù hợp với nhu cầu và ngân sách của mình.

Nếu bạn đang tìm kiếm một máy làm kem cứng chất lượng cao, vui lòng liên hệ với chúng tôi. Nhân viên kinh doanh sẽ gửi báo giá cho bạn ngay lần đầu tiên. Tại công ty chúng tôi, chúng tôi cũng có máy phủ đậu phộng, máy làm bỏng ngô và các loại máy làm đồ ăn vặt khác để bán.

Làm thế nào để mua máy làm kem cứng phù hợp?

1. Nếu khách hàng là tiệm kem Ý quy mô nhỏ, nhà hàng phương Tây, quán cà phê hoặc tiệm bánh tráng miệng, có thể mua một máy làm kem cứng đơn lẻ. Nếu khối lượng chế biến lớn hơn một chút, có thể mua máy làm kem cứng dung tích lớn, sản xuất gelato thơm ngon với chi phí hiệu quả cao.
2. Nếu khách hàng có kế hoạch làm gelato tiêu chuẩn, phải đạt được hương vị và kết cấu đúng chuẩn Ý, chẳng hạn như các tiệm gelato vừa và lớn, nhà hàng phương Tây, quán cà phê, tiệm bánh tráng miệng, khách sạn, v.v. Khách hàng cần mua một bộ máy chế biến kem cứng hoàn chỉnh.
3. Khi khách hàng mua máy làm kem cứng, không chỉ nên quan tâm đến giá máy mà còn phải chú trọng đến hiệu suất và tính dễ vận hành của thiết bị. Chỉ khi mua máy làm kem chất lượng cao, bạn mới có thể tránh được đủ loại rắc rối trong quá trình sản xuất và tuổi thọ thiết bị cũng lâu hơn.