Máy rửa trứng dùng để làm sạch trứng

Máy rửa trứng là thiết bị dùng để làm sạch trứng. Máy cũng có thể dùng để rửa trứng vịt và trứng ngỗng. Trứng mới do gà, vịt đẻ ra thường bị bẩn. Đối với các trang trại, cần sử dụng máy để rửa trứng. Quy trình rửa trứng bao gồm cấp trứng tự động vào bể, rửa trứng, sấy khô và kiểm tra bằng đèn.

Nguyên lý hoạt động của máy rửa trứng

1. Cấp trứng: Trứng được đưa lên máy, thường thông qua băng tải hoặc hệ thống khay. Trứng được đặt cẩn thận để tránh nứt hoặc vỡ trong quá trình làm sạch.
2. Làm sạch sơ bộ: Ở một số máy, trứng có thể trải qua giai đoạn làm sạch sơ bộ, nơi các mảnh vụn lớn hơn như lông vũ, rơm rạ hoặc bụi bẩn rời được loại bỏ thủ công hoặc thông qua quy trình cơ học như quạt thổi khí.
3. Chải và cọ rửa: Trứng di chuyển qua các bàn chải hoặc con lăn chà mềm xoay nhẹ nhàng và tiếp xúc với vỏ trứng. Các bàn chải này loại bỏ hiệu quả bụi bẩn, vết ố và các chất bẩn mịn bám trên bề mặt trứng.
4. Rửa: Các tia nước hoặc vòi phun được sử dụng để rửa sạch vỏ trứng. Nước giúp loại bỏ bụi bẩn, mảnh vụn còn sót lại và bất kỳ chất tẩy rửa nào đã được sử dụng.
5. Sấy khô: Sau quá trình rửa, trứng có thể trải qua giai đoạn sấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Việc sấy khô có thể được thực hiện bằng quạt thổi khí nóng hoặc các cơ chế sấy khác. Điều quan trọng là phải đảm bảo trứng khô hoàn toàn trước khi đóng gói hoặc bảo quản để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn.
6. Khử trùng (Tùy chọn): Một số máy rửa trứng tiên tiến có thể tích hợp hệ thống khử trùng, sử dụng dung dịch khử trùng an toàn và được phê duyệt để giảm thêm vi khuẩn hoặc mầm bệnh trên vỏ trứng.
7. Kiểm tra chất lượng: Máy rửa trứng hiện đại cũng có thể bao gồm hệ thống kiểm tra chất lượng tự động. Hệ thống này kiểm tra trứng xem có vết nứt, khuyết tật hoặc bất thường không, đồng thời loại bỏ những quả trứng bị hư hỏng hoặc không đạt yêu cầu khỏi quy trình.
8. Thu gom trứng: Sau khi hoàn tất quá trình rửa và sấy khô, trứng được thu gom và chuẩn bị cho việc đóng gói hoặc chế biến tiếp theo.

Lợi ích của việc rửa trứng

Máy rửa trứng chủ yếu được sử dụng trong các trang trại chăn nuôi gia cầm, nhà máy thực phẩm và lĩnh vực công nghệ chế biến nông sản. Trứng gia cầm được thải ra từ lỗ sinh sản, rất dễ bị nhiễm vi sinh vật đường ruột; phân gà và các chất ô nhiễm có hại khác trên bề mặt vỏ trứng chứa các tạp chất gây hại cho con người, và trứng tươi sau khi được làm sạch và đóng gói sẽ trở thành sản phẩm hoàn chỉnh. Bề mặt trứng sạch sẽ đảm bảo vệ sinh, sạch sẽ và có thời hạn sử dụng lâu dài, giúp cải thiện đáng kể chất lượng và độ an toàn của trứng tươi.

Máy cấp trứng tự động

Trứng sống rất dễ vỡ, do đó khó khăn nhất trong quá trình rửa trứng là làm thế nào để tự động đưa trứng lên máy rửa trứng. Máy rửa trứng này sử dụng lực nổi của nước để tránh va chạm giữa các quả trứng và có thể tự động đưa trứng lên máy. Khi vận hành, hãy đổ nước vào bể chứa của máy rửa trứng, sau đó trứng sẽ tự động được đặt lên thiết bị rửa trứng để thực hiện bước tiếp theo.

Con lăn vận chuyển trứng

Do hình dạng quả trứng là hình bầu dục, băng tải thông thường không thể giữ cố định, trong khi sử dụng băng tải con lăn vừa có thể vận chuyển vừa đóng vai trò cố định. Băng tải con lăn cũng giúp trứng lăn đều trong quá trình rửa, đảm bảo trứng được làm sạch kỹ lưỡng. Con lăn vận chuyển trứng được làm từ vật liệu mềm chống ăn mòn, không làm tổn thương trứng và tăng ma sát, thuận tiện cho việc xếp trứng đều.

Chổi làm sạch trứng

Được chế tạo từ dây kim loại uốn cong đặc biệt kết hợp vật liệu chống mài mòn, có độ bền mài mòn cao và độ đàn hồi tuyệt vời, giúp loại bỏ hiệu quả các vết bẩn trên bề mặt vỏ trứng. Trục được làm bằng thép không gỉ, khó bị ăn mòn.

Sấy khô và kiểm tra bằng đèn

Sau khi trứng được làm sạch, chúng được băng tải vận chuyển liên tục ra ngoài. Phía trên dây chuyền rửa trứng có quạt thổi để tăng tốc độ làm khô. Sau khi khô, trứng được kiểm tra bằng nguồn sáng. Nguồn sáng LED lạnh chiếu từ đáy quả trứng, giúp phát hiện và loại bỏ thủ công những quả trứng bị nứt, lòng đỏ vỡ, biến dạng và các quả trứng không đạt tiêu chuẩn khác, đảm bảo chất lượng trứng.

Hai mẫu máy rửa trứng khác nhau

Có hai mẫu máy rửa trứng: máy rửa trứng một hàng và máy rửa trứng hai hàng. Sự khác biệt giữa hai mẫu máy này nằm ở năng suất.

Thông số thiết bị máy rửa trứng một hàng

Hiệu suất làm việc của máy rửa trứng một hàng khoảng 6.000 quả/giờ, tổng công suất 6,6kw, bao gồm các công đoạn xếp trứng, rửa, sấy khô và kiểm tra bằng đèn.

Thông số máy rửa trứng hai hàng

Hiệu suất làm việc của máy rửa trứng hai hàng khoảng 13.000 quả/giờ, cao hơn, gấp khoảng 2 lần so với máy rửa trứng một hàng.

Máy rửa trứng có thể rửa các loại trứng khác nhau không?

Máy rửa trứng có thể làm sạch nhiều loại trứng khác nhau, chẳng hạn như trứng vịt và trứng ngỗng. Khả năng máy rửa được trứng với kích cỡ khác nhau chủ yếu phụ thuộc vào kích thước và loại chổi của máy. Bằng cách thay đổi chổi với kích cỡ khác nhau hoặc điều chỉnh khoảng cách giữa các chổi, bạn có thể rửa được trứng với nhiều kích cỡ khác nhau.

Bối cảnh ứng dụng của máy rửa trứng

Máy rửa trứng thường được sử dụng trong nhiều bối cảnh ứng dụng khác nhau, nơi trứng được thu gom, chế biến và chuẩn bị để tiêu thụ hoặc phân phối. Một số bối cảnh ứng dụng chính của máy rửa trứng bao gồm:

• Trang trại trứng: Máy rửa trứng thường được sử dụng tại các trang trại trứng, nơi trứng được thu gom trực tiếp từ chuồng gà. Máy giúp loại bỏ bụi bẩn, lông vũ và các tạp chất khác trên vỏ trứng, cải thiện hình thức và chất lượng trước khi đóng gói và đưa ra thị trường.
• Cơ sở phân loại và chấm điểm trứng: Tại các cơ sở phân loại và chấm điểm trứng, trứng được phân loại dựa trên kích thước và chất lượng. Máy rửa trứng được sử dụng như một phần của quy trình này để đảm bảo tất cả trứng đều đạt tiêu chuẩn vệ sinh yêu cầu trước khi được phân loại và đóng gói.
• Nhà máy chế biến trứng: Các nhà máy chế biến trứng xử lý một khối lượng lớn trứng và yêu cầu phương pháp làm sạch hiệu quả. Máy rửa trứng được sử dụng để làm sạch trứng trên quy mô công nghiệp, tạo điều kiện sản xuất trứng sạch và an toàn cho nhiều mục đích khác nhau, chẳng hạn như bán lẻ hoặc sản xuất các sản phẩm từ trứng.
• Trung tâm phân phối trứng: Trước khi trứng được phân phối đến các nhà bán lẻ hoặc người tiêu dùng, chúng có thể đi qua các trung tâm phân phối. Máy rửa trứng đảm bảo trứng luôn sạch sẽ và hợp vệ sinh trong suốt quá trình phân phối, duy trì chất lượng cho đến khi đến tay người dùng cuối.
• Ngành Dịch vụ Thực phẩm và Khách sạn: Các nhà hàng, khách sạn và các cơ sở dịch vụ thực phẩm khác sử dụng trứng trong thực đơn có thể sử dụng máy rửa trứng để duy trì độ sạch sẽ và an toàn cho trứng phục vụ khách hàng.

Ưu điểm của máy rửa trứng

Máy rửa trứng có năng suất xử lý mạnh mẽ và có thể điều chỉnh bằng biến tần. Số lượng trứng rửa mỗi giờ được xác định theo thông số kỹ thuật của thiết bị. Bề mặt trứng sau xử lý sạch bụi bẩn, bóng đẹp và có thể ghép nối với các thiết bị khác. Có thể kết nối với máy phân loại trứng và máy in phun trứng để hoàn thiện quy trình xử lý trứng với nhiều chức năng hơn. Trứng sau xử lý có giá trị gia tăng cao hơn và lợi nhuận cao hơn.

Video máy rửa trứng