Máy tách xương cá | Máy tách thịt cá khỏi xương | Máy loại bỏ xương cá

Máy tách xương cá tự động là thiết bị chế biến sâu thịt cá hiệu quả để tách thịt cá và xương cá. Máy tách thịt cá thương mại này có thể sử dụng cho gia đình, cũng như trong nhà hàng, căng tin trường học, căng tin nhân viên và nhà máy chế biến thực phẩm. Máy loại bỏ xương cá có thể xử lý tất cả các loại cá, như cá nước ngọt và cá nước mặn. Sử dụng tác động ép lẫn nhau của trống thu thập thịt và băng tải cao su, máy tách xương cá có thể ép thịt cá vào trống thu thập thịt trong khi để lại da cá và xương cá bên ngoài trống, từ đó đạt được hiệu quả tách và chiết xuất thịt cá.

Tách xương cá là gì?

Tách xương cá là một việc rất phiền phức vì các loại cá khác nhau có độ khó tách xương khác nhau. Phương pháp thường dùng khi chúng ta loại bỏ xương cá là sử dụng dụng cụ loại bỏ xương cá chuyên dụng. Phương pháp này tốn thời gian và công sức, đồng thời cũng dễ xảy ra vấn đề loại bỏ xương không sạch.

Ngày nay, chúng ta đã thay đổi quan niệm truyền thống về tách xương cá, thay vào đó sử dụng máy tách xương cá tự động để chiết xuất thịt cá từ cá bằng cách ép, tức là tách thịt cá, da cá và xương cá.

Ứng dụng của máy tách thịt cá khỏi xương

Máy tách thịt cá khỏi xương tự động này chủ yếu được sử dụng để chiết xuất thịt của nhiều loại cá khác nhau. Ngoài ra, máy loại bỏ xương cá cũng có thể tách thịt và xương của nhiều loại tôm và cua. Thịt cá, thịt tôm, thịt cua, v.v. được chế biến bởi máy tách xương cá có thể được sử dụng để làm chả cá, chả tôm, bánh bao cua, sủi cảo cá, v.v.

Cấu tạo của máy tách xương cá

Máy tách xương cá có cấu trúc nhỏ gọn, chủ yếu bao gồm động cơ, dao cạo, thiết bị căng, thiết bị truyền động, băng tải, cửa ra xương cá, cửa ra thịt cá, trống quay và cửa vào phi lê cá tươi. Đường kính của trống inox của máy loại bỏ xương cá thay đổi tùy theo các model máy khác nhau. Và đường kính lỗ sàng có thể được tùy chỉnh theo nhu cầu chế biến khác nhau của người dùng.

Máy tách xương cá hoạt động như thế nào?

Khi sử dụng máy tách xương và thịt cá thương mại này, chúng ta cần đánh vảy, mở bụng và loại bỏ nội tạng của cá nhỏ hoặc vừa. Sau đó cho các miếng cá đã làm sạch hoặc cá nhỏ trực tiếp vào cửa nạp liệu của máy.

Cá lớn cũng cần bỏ đầu và đuôi, cắt thành miếng và cho vào. Khi các miếng cá đi qua màn hình inox tốc độ thấp mật độ cao và băng tải, chúng sẽ được ép nhanh chóng để tách xương cá, da cá và chiết xuất thịt cá sạch. Máy tách xương cá sử dụng hộp số hoặc bộ giảm tốc để truyền động, mô-men xoắn lớn, có thể duy trì hoạt động tốc độ thấp và êm ái mà không nóng bất thường.

Thông số kỹ thuật của máy tách xương cá tự động

Từ bảng trên, bạn có thể thấy năng suất của 4 máy tách xương cá tự động của chúng tôi lần lượt là 180kg/h, 280kg/h, 360kg/h và 1.5T/h. Do đó, máy loại bỏ xương cá của chúng tôi có thể đáp ứng hầu hết các nhu cầu trên thị trường. Bạn có yêu cầu năng suất nào cho máy không? Vui lòng liên hệ với chúng tôi.

Quy trình loại bỏ xương cá bằng máy tách xương cá

1. Đánh vảy cá, mở bụng cá, loại bỏ nội tạng cá, sau đó rửa sạch.
2. Nếu cá lớn hơn, hãy cắt cá thành các miếng đều nhau. Nếu là cá nhỏ, không cần cắt.
3. Cho cá sạch hoặc miếng cá đã cắt vào cửa nạp liệu của máy. Các miếng cá được ép nhanh chóng giữa con lăn và băng tải.
4. Thịt cá hoặc surimi được chiết xuất sẽ được đưa vào trống từ các lỗ sàng.
5. Da cá và xương cá còn lại sẽ được băng tải vận chuyển đến cửa xả.

Nhà máy loại bỏ xương cá quy mô lớn

Đối với các nhà máy chế biến thực phẩm có sản lượng lớn, chúng tôi có thể đề xuất model máy tách xương cá lớn hơn. Tất nhiên, để nâng cao hiệu quả sản xuất và tiết kiệm nhân công, chúng tôi sẽ đề xuất băng tải nâng tự động cho khách hàng, có thể thực hiện cấp liệu tự động. Ngoài ra, chúng tôi cũng có thể cung cấp các thiết bị chế biến cá liên quan khác, chẳng hạn như máy đánh vảy cá tự động, máy mổ bụng cá và máy cắt cá.

Đặc điểm chính của máy tách thịt cá khỏi xương

1. Máy tách xương cá là thiết bị tối ưu để chiết xuất thịt thủy sản, với tỷ lệ thu hồi lên tới 95%. Máy có thể tách thịt cá khỏi xương cá và da cá, nâng cao hiệu quả sử dụng nguyên liệu.
2. Máy loại bỏ xương cá không yêu cầu thao tác thủ công trong quá trình tách, thuận tiện và vệ sinh. Áp lực giữa băng tải cao su và con lăn được điều chỉnh bằng thiết bị căng băng tải cao su nằm ở đầu máy.
3. Thịt cá được chiết xuất có thể được sử dụng làm nguyên liệu cho chả cá, chao cá, nước mắm, bánh cá, sủi cảo cá và các thực phẩm khác, nâng cao đáng kể giá trị kinh tế của cá.