Máy chế biến khoai tây chiên còn được gọi là Dây chuyền sản xuất khoai tây chiên, máy làm khoai tây chiên, nhà máy khoai tây chiên quy mô nhỏ và dây chuyền khoai tây chiên bán tự động. Thiết bị bao gồm một loạt máy móc chế biến khoai tây chiên để sản xuất khoai tây chiên đông lạnh, khoai tây lát chiên và khoai tây chiên kiểu Pháp với quy mô lớn. Dây chuyền chế biến khoai tây chiên này có thể được thiết kế dưới dạng dây chuyền sản xuất khoai tây chiên bán tự động hoặc nhà máy khoai tây chiên hoàn toàn tự động, tùy theo yêu cầu của khách hàng về năng suất sản xuất khoai tây chiên hoặc khoai tây lát chiên khác nhau. Các công đoạn chế biến chính để làm khoai tây chiên bao gồm rửa và gọt vỏ, cắt lát, chần, khử nước, chiên ngập dầu, khử dầu, tạo hương vị, làm mát và đóng gói.
Tại sao nên chọn dây chuyền sản xuất khoai tây chiên?
Khoai tây chiên, cũng như khoai tây lát chiên, là món ăn vặt yêu thích của nhiều người trên khắp thế giới hiện nay. Do đó, ngày càng nhiều doanh nhân bắt đầu quan tâm đến việc sản xuất và kinh doanh khoai tây chiên. Mặc dù một số xưởng sản xuất khoai tây chiên bằng máy làm khoai tây chiên gia đình, nhưng cách này vẫn kém hiệu quả để cung cấp đủ sản phẩm khoai tây chiên ra thị trường. Trước nhu cầu tiêu thụ khoai tây chiên lớn, bộ máy chế biến khoai tây chiên hoàn chỉnh dành cho sản xuất khoai tây chiên hoặc khoai tây lát chiên thương mại đang là nhu cầu cấp thiết.
Các thành phần chính của máy làm khoai tây chiên
1. Máy rửa và gọt vỏ khoai tây
Bước đầu tiên để chế biến khoai tây là rửa và gọt vỏ. Loại máy rửa khoai tây tự động thường được sử dụng là máy rửa dạng bàn chải, giúp làm sạch và gọt vỏ khoai tây nhanh chóng, hiệu quả. Cho khoai tây đã chọn (có độ ẩm khoảng 75%) vào buồng rửa của máy, sau đó mở van cấp nước. Bàn chải rửa được làm từ vật liệu nylon chuyên dụng cấp thực phẩm, có thể loại bỏ bụi bẩn và cát trên bề mặt khoai tây, đồng thời làm sạch vỏ khoai tây. Mỗi mẻ rửa trong máy này khoảng 40kg trong vòng 2-3 phút. Tỷ lệ gọt vỏ khoai tây có thể đạt khoảng 95% và tỷ lệ hao hụt khi gọt vỏ dưới 3%.
Thông số kỹ thuật của máy rửa khoai tây
Năng suất: 200kg/h Kích thước: 1600*850*800mm Điện áp: 380v/220v Công suất: 0.75kw Trọng lượng: 280kg
2. Máy thái lát khoai tây
Máy cắt khoai tây này là một thiết bị quan trọng trong dây chuyền chế biến khoai tây chiên tự động, có thể cắt khoai tây thành cả dạng thanh và dạng lát. Để làm khoai tây chiên, chúng ta có thể thay đổi lưỡi cắt trong máy thái khoai tây này để tạo ra các thanh khoai tây. Kích thước thực tế của các thanh khoai tây có thể được cài đặt trước khi cắt. Cho khoai tây đã gọt vỏ vào cửa nạp liệu của máy, sau đó các thanh khoai tây sẽ được tạo ra nhờ các lưỡi cắt quay tốc độ cao bên trong. Các thanh khoai tây thành phẩm có kích thước đồng đều.
Thông số kỹ thuật của máy cắt khoai tây
Năng suất: 600kg/h Kích thước: 950*800*950mm Công suất: 1.1kw Điện áp: 380V/220V Trọng lượng: 110kg
3. Máy chần khoai tây cắt thanh
Máy chần khoai tây chủ yếu được sử dụng để loại bỏ tinh bột thừa trên bề mặt thanh khoai tây và ngăn ngừa quá trình oxy hóa, đổi màu của thanh khoai tây. Máy chần này có thể được tùy chỉnh với cả phương pháp gia nhiệt bằng điện và phương pháp gia nhiệt bằng khí hóa lỏng theo yêu cầu của khách hàng. Và máy chần này trong dây chuyền chế biến khoai tây chiên có thể được thiết kế với nhiều ngăn xử lý. Cho các thanh khoai tây tươi vào buồng chần trong khoảng 0,5-1 phút ở nhiệt độ khoảng 90°C, sau đó nâng giỏ lọc bên trong lên để làm ráo nước.
Thông số kỹ thuật của máy chần thanh khoai tây (4 ngăn)
Năng suất: 200kg/h Kích thước:2200*700*950mm Điện áp: 380V/220V Công suất: 42kw
Trọng lượng: 200kg 20kg/mẻ (4 ngăn) Một mẻ: 30 giây
4. Máy làm ráo nước thanh khoai tây
Trước khi chiên, những thanh khoai tây đã chần này cần được làm khô. Quá trình làm khô thanh khoai tây chủ yếu nhằm loại bỏ các giọt nước thừa trên bề mặt thanh khoai tây để chuẩn bị cho công đoạn chiên ngập dầu tiếp theo. Máy làm khô khoai tây này trong dây chuyền sản xuất khoai tây chiên chủ yếu bao gồm một động cơ và một thùng quay có thể loại bỏ nước trong quá trình quay tốc độ cao.
Thông số kỹ thuật của máy làm khô thanh khoai tây
Năng suất: 200kg/h Kích thước: 1100*500*850mm Điện áp: 380V/220V Công suất: 1.5kw Trọng lượng: 350kg
5. Máy chiên thanh khoai tây
Máy chiên khoai tây chiên còn được gọi là máy chiên que khoai tây, chủ yếu dùng để chiên ngập dầu các que khoai tây hoặc khoai tây lát. Máy chiên này có nhiều loại khác nhau tại nhà máy của chúng tôi, chủ yếu được chia thành loại tự động với năng suất lớn và loại bán tự động nhỏ. Trước khi chiên khoai tây chiên, chúng ta cần làm nóng dầu ăn và đạt nhiệt độ chiên khoảng 170℃. Sau đó cho các que khoai tây đã khử nước vào buồng chiên và chiên trong khoảng 1-2 phút cho đến khi có màu vàng óng. Tiếp theo, nâng khung trong lên để thực hiện quá trình tách dầu tiếp theo.
Thông số kỹ thuật của máy chiên khoai tây chiên
Năng suất: 200kg/h Kích thước: 2200*700*950mm Điện áp: 380V/220V Công suất: 42kw Trọng lượng: 200kg
6. Máy tách dầu khoai tây chiên
Máy tách dầu khoai tây chiên là một máy quan trọng khác trong Dây chuyền sản xuất khoai tây chiên, có thể loại bỏ dầu thừa trên khoai tây chiên. Máy này hoạt động dựa trên nguyên lý ly tâm tốc độ cao để tách dầu và có hiệu suất làm việc cao. Thực tế, máy tách dầu que khoai tây chiên này có chức năng đa năng cho việc khử nước và tách dầu trong quy trình sản xuất khoai tây chiên.
Thông số kỹ thuật của máy khử dầu khoai tây chiên
Năng suất: 200kg/h Kích thước: 1100*500*850mm Điện áp: 380V/220V Công suất: 1.5kw Trọng lượng: 350kg
7. Máy tạo gia vị khoai tây chiên
Máy tạo gia vị khoai tây chiên này còn được gọi là máy trộn gia vị. Thiết bị được sử dụng rộng rãi trong nhiều dây chuyền chế biến thực phẩm khác nhau, chẳng hạn như dây chuyền chế biến khoai tây chiên lát, dây chuyền chế biến khoai tây chiên, v.v. Đây là một trong những máy quan trọng trong dây chuyền chế biến khoai tây chiên. Máy tạo gia vị này được cấu tạo từ bộ trộn xoay bát giác và khung thân máy. Khi sử dụng máy trộn gia vị này, cho khoai tây chiên và các loại gia vị vào bộ trộn xoay. Sau đó, dưới sự trộn và xoay liên tục của bộ trộn trong khoảng 2 phút, món khoai tây chiên thơm ngon sẽ được hoàn thiện. Máy tạo gia vị này cũng có nhiều mẫu mã khác nhau với năng suất làm việc khác nhau.
Thông số kỹ thuật của máy gia vị khoai tây chiên
Năng suất: 300kg/h Kích thước: 1100*800*1300mm Điện áp: 380V/220V Công suất: 1.1kw Trọng lượng: 190kg
8. Máy đóng gói khoai tây chiên
Để đóng gói khoai tây chiên, chúng tôi có thể cung cấp nhiều loại máy đóng gói khác nhau cho bạn, chẳng hạn như máy hút chân không, máy hút chân không và chiết nạp khí nitơ, và máy đóng gói đa năng. Các máy đóng gói khoai tây chiên này chủ yếu có thể chia một lượng lớn khoai tây chiên hoặc khoai tây lát thành các sản phẩm đóng gói riêng lẻ một cách định lượng. Ngoài ra, kiểu dáng bao bì và chữ in có thể được thiết kế theo nhu cầu thực tế của khách hàng.
Thông số kỹ thuật của máy đóng gói khoai tây chiên
Năng suất: 300 kg/h Kích thước: 1200*600*850mm Điện áp: 380V/220V Công suất: 1.5kw Trọng lượng: 260kg
Tính năng nổi bật của dây chuyền máy chế biến khoai tây chiên
- Mỗi máy làm khoai tây chiên trong dây chuyền sản xuất khoai tây chiên này đều được chế tạo từ thép không gỉ chất lượng cao, đảm bảo sự sạch sẽ và vệ sinh trong toàn bộ quy trình sản xuất khoai tây chiên.
- Thực tế, máy chần và máy chiên là cùng một thiết bị. Máy khử nước và máy khử dầu cũng tương tự. Do đó, khách hàng có thể sử dụng một bộ máy này cho hai chức năng, giúp tiết kiệm chi phí sản xuất khoai tây chiên.
