Máy làm bánh quẩy | Máy làm Mahua

Bánh quẩy chiên, còn gọi là Mahua, là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe đặc sản của Trung Quốc. Những chiếc bánh quẩy vàng óng có vị ngọt, giòn tan, thơm ngon không ngấy, giàu protein, axit amin, vitamin tổng hợp và các nguyên tố vi lượng. Mahua là loại bột được xoắn lại với nhau từ hai, ba hoặc nhiều sợi bột, sau đó được chiên chín. Chúng ta có thể làm bánh quẩy chiên bằng tay hoặc sử dụng máy làm bánh quẩy chuyên dụng. Bánh quẩy chiên với lượng calo vừa phải và ít chất béo là món ăn vặt lý tưởng, hiện đang phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới như Hàn Quốc, Philippines và Việt Nam.

Video vận hành máy làm bánh quẩy

Mô tả máy làm bánh quẩy tự động

Máy xoắn bánh quẩy thuộc loại thiết bị chế biến thực phẩm thông dụng, cũng có thể nói là thiết bị sơ chế thực phẩm. Công việc chính của nó là thay thế công đoạn nhào bột và tạo hình thủ công cho các loại bánh quẩy. Trong quy trình sản xuất bánh quẩy thực tế, máy này thường được kết hợp với máy trộn bột, máy chiên và máy trộn gia vị để tạo ra những mẻ bánh quẩy thơm ngon. Tùy theo yêu cầu khác nhau của thành phẩm, máy làm bánh quẩy của chúng tôi chủ yếu có thể sản xuất bánh quẩy một sợi, ba sợi và sáu sợi.

Cách làm bánh quẩy chiên?

Máy làm bánh quẩy chiên có nhiều loại và kiểu dáng khác nhau, chủ yếu được chia thành ba loại: máy làm bánh quẩy một sợi, máy làm bánh quẩy ba sợi dạng thủy lực và máy làm bánh quẩy sáu sợi dạng thủy lực.

Máy làm bánh quẩy một sợi

Máy chế biến bánh quẩy một sợi là loại máy làm bánh quẩy đơn giản nhất, bao gồm khung máy, hệ thống điều khiển PLC, bộ phận kéo bột và bộ phận cắt và xả bánh quẩy.

1. Khung máy: Khung máy được hàn từ thép không gỉ 304.
2. Hệ thống điều khiển: Hệ thống điều khiển PLC.
3. Bộ phận tạo hình: cấp liệu bằng trục vít, dẫn động hệ thống bánh xe hành tinh quay và xả liệu.
4. Bộ phận cắt và xả sản phẩm: bao gồm cấu trúc băng tải và đĩa tích điện.

Đặc điểm chính: Độ dày và chiều dài của món quẩy chiên có thể điều chỉnh dễ dàng.

Thông số kỹ thuật:

Máy vặn quẩy kiểu thủy lực

Máy làm quẩy chiên kiểu thủy lực chủ yếu bao gồm máy làm quẩy chiên ba dải và sáu dải, hiệu quả hơn loại đầu tiên và năng suất lớn hơn. Ngoài ra, loại máy làm quẩy này được cấu tạo từ khung máy, bộ điều khiển PLC, hệ thống thủy lực, bộ phận vặn quẩy và bộ phận xả sản phẩm. Hệ thống thủy lực bao gồm dao cắt tự động và máy nén khí.

Máy làm quẩy dạng xoắn ba dải

Thông số kỹ thuật:

Máy làm quẩy dạng xoắn sáu dải

Thông số kỹ thuật:

Đặc điểm chính của máy làm quẩy dạng xoắn thủy lực

1. Bộ điều khiển PLC có thể làm nóng bột trong phễu nạp liệu tự động, giúp đảm bảo độ dẻo của bột để làm quẩy, đặc biệt vào mùa đông khi bột dễ bị đông cứng.
2. Độ dày và chiều dài của vòng xoắn thành phẩm có thể được điều chỉnh dễ dàng để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
3. Máy vặn bánh quẩy này được trang bị thiết bị nhỏ dầu tự động, có thể tự động thêm dầu vào bánh quẩy để tránh bột bị dính vào nhau.

Sử dụng và bảo dưỡng máy làm quẩy xoắn

1. Tra dầu mỡ vào các bánh răng và bộ phận bôi trơn của máy trước và sau khi khởi động máy (bên ngoài dùng mỡ bò, bên trong dùng dầu ăn). Sau khi bật nguồn, trước tiên hãy kiểm tra xem chiều quay của máy có đúng không, sau đó lắng nghe máy xem có tiếng động bất thường không. Nếu có tiếng ồn bất thường, hãy dừng máy và kiểm tra.
2. Quét dầu ăn lên dao cắt của máy làm quẩy để tránh dính dao. Bột được cắt tự động bằng dao trên băng tải, đầu xoắn của quẩy có thể được làm phẳng trong khi cắt. Bằng cách này, đầu xoắn của quẩy sẽ không bị bung ra khi chiên. Sau khi quẩy được cắt, có thể đưa vào chảo dầu qua băng tải để chiên.