Trà sữa trân châu còn được gọi là boba tea và pearls milk tea, thường mịn, ngọt và ngon, những viên trân châu với nhiều màu sắc và hương vị linh hoạt và được mọi lứa tuổi yêu thích. Chính xác thì những viên boba trong trà sữa được làm như thế nào? Ngoài việc sử dụng máy làm trân châu điện, chúng ta có thể tự làm những viên trân châu ngon này tại nhà không?
Tại sao gọi là boba tea hay trà sữa trân châu?
Thực tế, trà sữa trân châu không có nhiều bong bóng trong đó, và nó không thực sự là trà, mà là một loại đồ uống có thể pha với sữa, cà phê, trái cây, trà và các loại pudding từ bột sắn khác.Ngày nay, loại đồ uống độc đáo có nguồn gốc từ Đài Loan, Trung Quốc này đã lan rộng ra nhiều quốc gia châu Âu và châu Mỹ. Giờ đây, từ khu ẩm thực trong trung tâm thương mại đến thực đơn đồ uống trong nhà hàng cao cấp, hầu như tất cả các cửa hàng bán trà sữa trân châu đều có thể thấy.
[caption id=“attachment_3765” align=“alignnone” width=“690”]
viên boba được làm bằng máy làm trân châu thương mại[/caption]
Làm thế nào để làm trân châu (viên boba)?
Trà sữa trân châu trong veo, và những viên trân châu dai không phải làm từ nguyên liệu đặc biệt, mà được làm từ bột sắn. Các loại trân châu đen thông thường và pudding trà sữa đều được làm từ bột sắn.Thực tế, nhiều cửa hàng đồ uống làm trà sữa trân châu sử dụng máy làm trân châu thương mại để làm trân châu. Bởi vì máy chế biến trân châu có thể tiết kiệm nhiều thời gian và giảm chi phí nhân công, và một máy làm boba có thể chế biến nhiều loại trân châu, rất thực tế. Đối với các cửa hàng đồ uống nhỏ, nhân viên cũng có thể làm trân châu thủ công.
[caption id=“attachment_1956” align=“aligncenter” width=“450”]
Máy làm trân châu[/caption]
Cách sử dụng trân châu để pha trà sữa?
Trước khi pha trà sữa trân châu, những viên bột sắn này thường có màu trắng, đen hoặc các màu khác. Những viên trân châu này cần được nấu trong nước sôi trước khi thêm vào trà sữa.Sau khi nấu, trân châu sẽ trở nên mềm và dai, màu sắc tươi sáng, đẹp như những viên thủy tinh. Khi pha trà sữa, thường cho trân châu đen vào cốc, sau đó thêm sữa, cà phê, đá viên và các nguyên liệu khác, cuối cùng trộn đều và có thể uống.
