Máy hút chân không thực phẩm có thể tự động hút không khí trong túi đóng gói và hoàn tất quá trình hàn kín sau khi đạt độ chân không định trước. Sau khi hút chân không, thực phẩm có thể chống oxy hóa, từ đó bảo quản lâu dài. Vì vậy, máy hút chân không thương mại thường được sử dụng trong ngành thực phẩm.
Cần lưu ý những gì khi sử dụng máy hút chân không thực phẩm?
- Khi bơm chân không của máy đang chạy, mức dầu nên ở 3/4 chiều cao của cửa sổ dầu. Nếu dưới 1/2 chiều cao, cần bổ sung ngay dầu bơm chân không tốc độ cao. Mức dầu quá cao hoặc quá thấp đều có hại cho động cơ bơm chân không.
- máy hút chân không thực phẩm nên được đặt nằm ngang, và môi trường phải thông thoáng. Ngoài ra, máy cần được lắp dây tiếp đất bảo vệ, và các điểm kết nối cần được kiểm tra thường xuyên để đảm bảo an toàn cá nhân.
[caption id=“attachment_2871” align=“aligncenter” width=“435”]
thịt được hút chân không[/caption] - Thời gian và nhiệt độ hàn nhiệt nên được đặt ở vị trí thích hợp trước khi máy hoạt động, tuân theo nguyên tắc từ thấp đến cao, không được đặt cao ngay một lần để tránh làm cháy các bộ phận gia nhiệt hoặc làm hỏng vải Teflon chịu nhiệt.
- Nếu có tình huống khẩn cấp khi sử dụng máy hút chân không thực phẩm, hãy nhấn ngay nút dừng khẩn cấp. Lúc này, nắp máy sẽ tự động mở ra.
- Khi máy phát ra tiếng động bất thường và kim đồng hồ chân không không di chuyển, điều đó cho thấy bơm chân không có thể chạy sai chiều. Pha của nguồn điện ba pha có thể không khớp với pha của nhà máy, cần tắt máy ngay lập tức, nếu không bơm chân không dễ bị hỏng. Lúc này, chỉ cần đổi hai dây bất kỳ trong ba dây nguồn (nguồn điện một pha không có hiện tượng này).
- Thường xuyên kiểm tra bề mặt hàn của vải Teflon xem có dị vật hoặc không bằng phẳng không để đảm bảo chất lượng hàn. Nếu bị hỏng, cần thay thế kịp thời.
- Thường xuyên kiểm tra xem các ốc vít của các bộ phận khác nhau của máy hút chân không thực phẩm có bị lỏng không và buồng chân không của máy hút chân không có di chuyển linh hoạt sang trái và phải không. Các bộ phận chuyển động và lỗ dầu của máy cần được tra dầu bôi trơn thích hợp. Sau khi máy hoàn tất công việc, cần ngắt nguồn điện chính.
