Máy ép dầu đậu nành thường được gọi là máy ép dầu tự động kiểu trục vít. Các máy ép dầu này hoạt động rất hiệu quả và chất lượng dầu đậu nành rất tốt. Máy ép dầu trục vít được sản xuất bằng công nghệ tiên tiến trong nước, và cấu trúc chính được chia thành hai phần: cấu trúc xoắn ốc và khoang ép. Máy ép dầu thương mại này đã được xuất khẩu rộng rãi sang Malaysia, Kenya, Hàn Quốc và các nước khác.
Quy trình sản xuất máy ép dầu đậu nành như thế nào?
Đậu nành là cây trồng có hàm lượng dầu thấp và thường có hàm lượng dầu đậu nành trong khoảng 1% -20%. Trong điều kiện bình thường, độ ẩm của đậu nành thường là 13% -149%. Đậu nành cần được sàng lọc và loại bỏ tạp chất bằng sàng trước khi ép. Quy trình cụ thể sử dụng máy ép dầu để sản xuất dầu đậu nành như sau:- Ép nóng:
Hướng dẫn vận hành của máy ép dầu trục vít thương mại: Đậu nành nên được sàng với kích thước lưới 12 mesh/inch để loại bỏ tạp chất sao cho hàm lượng tạp chất nhỏ hơn 0,1%, sau đó nghiền đến độ nghiền 24 mesh, rồi làm mềm. Giữ độ ẩm của đậu nành ở khoảng 15% và thời gian làm mềm 40-50 phút. Sau đó, tiến hành cán mỏng. Vai trò của việc cán mỏng như sau: Thứ nhất, phá hủy cấu trúc tế bào, giúp dầu dễ dàng thoát ra khỏi tế bào.
[caption id=“attachment_2557” align=“aligncenter” width=“750”]
máy ép dầu[/caption]
Dòng chảy bên trong thoát ra. Thứ hai, hạt dầu sẽ được cán thành các tấm mỏng với diện tích bề mặt lớn, làm tăng diện tích thoát dầu và rút ngắn đáng kể khoảng cách dầu thoát khỏi khối. Sau đó, cho khối vào chảo để hấp xào, hấp cho đến khi độ ẩm của đậu nành nằm trong khoảng 1,5% -2,8% khi nhiệt độ đạt 100-110 ° C, có thể bắt đầu đưa vào máy ép dầu để ép. Độ dày của bánh dầu nên được kiểm soát ở khoảng 1-1,5 mm.
- Ép nguội:
Ép nguội đậu nành sử dụng máy ép dầu thủy lực để ép nguyên hạt. Khi ép nguyên hạt, độ ẩm của đậu nành phải được kiểm soát chặt chẽ, thường ở khoảng 8% -10%, và máy ép dầu cần được làm nóng, có thể ép dầu đậu nành khi nhiệt độ chờ tăng lên khoảng 80 ° C.
Các vấn đề có thể gặp phải khi sử dụng máy ép dầu đậu nành trục vít
Khi sử dụng máy ép trục vít để ép dầu đậu nành, dù ép nóng hay ép nguội, do vận hành không đúng cách hoặc điều chỉnh độ ẩm của dầu không phù hợp, sẽ xảy ra các vấn đề khác nhau.[caption id=“attachment_3539” align=“aligncenter” width=“720”]
nhà máy sản xuất dầu ép[/caption]
- Xảy ra hiện tượng chảy xỉ trong quá trình ép. Máy ép dầu đậu nành hoạt động bình thường (tối đa 5%) nếu có một lượng nhỏ xỉ chảy ra khi ép dầu. Nếu lượng xỉ chảy ra lớn, cần phải điều chỉnh. Từ góc độ nguyên liệu dầu, nguyên liệu dầu có độ ẩm không phù hợp, quá khô hoặc quá ướt, sẽ xảy ra hiện tượng chảy xỉ. Nguyên liệu dầu quá ướt, xỉ dạng mảnh, bánh mềm, có thể nắm thành cục bằng tay, và dầu chảy ra có bọt trắng. Nếu dầu quá khô, xỉ dạng sợi bột, bánh vụn chuyển sang màu trắng thành bột, và dầu không chảy trơn tru.
- Xảy ra hiện tượng dầu trào ngược khi ép đậu nành. Tức là có dầu trong phễu. Dầu trào ngược hiếm khi xảy ra khi ép dầu đậu nành, vì dầu trào ngược là hiện tượng dễ xảy ra khi ép dầu có hàm lượng dầu cao. Đây có thể là do khe hở thanh quá nhỏ. Bạn nên sử dụng đệm để điều chỉnh khe hở thanh của máy ép dầu trục vít. Ngoài việc điều chỉnh khe hở thanh, bạn phải nới lỏng đai ốc nén để tăng khe hở thoát dầu của thanh.
- Máy ép dầu đậu nành không nạp liệu hoặc không tạo bánh. Nguyên nhân chính là do sử dụng không đúng cách khi máy mới chưa được chạy rà. Cần điều chỉnh khi độ ẩm của dầu không phù hợp. Khi sử dụng máy mới, bạn nên tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn.
