电动绞肉机 | 绞肉机

绞肉机是肉类加工的核心设备。商用绞肉机可直接将冻肉或鲜肉切成不同规格的肉粒，为后续肉制品混合做准备。由于无需解冻冻肉，该绞肉机可保持肉的营养和鲜美口感。绞肉机与料斗连接，接触肉的部分及外包装均采用优质不锈钢制造，结构紧凑，易于清洁。

反复解冻肉的问题

工厂加工通常使用冻肉，因为鲜肉易受损，但若在加工过程中反复解冻，绞碎后再冷冻，肉的质量和口感也会受损。加工时无需解冻直接处理，可避免反复解冻的问题。冻肉绞肉机广泛应用于食品加工厂。

绞肉机结构特点

绞肉机是肉类加工企业在生产过程中根据不同的工艺要求将原料肉加工成颗粒状肉馅的设备。广泛应用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、肉丸、宠物食品等肉制品加工行业。绞肉机结构紧凑，主要由工作螺杆、压料腔、挤压套、料斗、出料口、电机、万向轮、主刀座、外壳等组成。特别是工作螺杆采用不锈钢整体制造，强度高、不变形、性能稳定。所有部件均采用不锈钢制造，完全符合食品卫生要求。

绞肉机工作原理

绞肉机专为切割-18°C至0°C的冻肉和鲜肉而开发，是肉类生产行业中通用性高、应用范围广的肉类加工设备。绞肉机工作时，料斗中的肉由旋转螺杆推至刀箱内的预切板，然后通过旋转刀刃与孔板孔口形成的剪切作用将肉切碎，肉料在螺杆压力作用下不断从孔板排出。

电动绞肉机可直接切割未解冻的肉块，减少肉的营养成分和蛋白质流失。绞肉机可根据物料性质和加工要求配备相应的刀具和孔板，从而加工出不同规格的肉粒，满足下一道工序的技术要求。

商用绞肉机的主要优点

1. 该绞肉机通用性好，适用范围广，生产效率高。
2. 采用全封闭齿轮传动，结构紧凑，运行平稳，工作可靠。
3. 肉的绞切过程时间短，温升低，有利于保鲜，延长肉制品的保质期。
4. 除加工多种肉制品外，该机还可将生姜、胡萝卜、大蒜、蘑菇等切碎。
5. 绞肉机有多种型号，可满足不同客户的生产需求。处理能力范围为500kg/h至3000kg/h。

绞肉机技术参数

绞肉机有多种不同型号。型号越小，产量越低。例如，TZ-100是最小型号，该型号绞肉机的产量为500kg/h，而最大型号的产量可达3000kg/h。机器的工作效率非常高。我们提供多种专业肉类加工设备，可将肉切成块，或将其切成薄片。

绞肉机价格差异的原因是什么？

冻肉绞肉机机身尺寸不同、配置不同、生产工艺不同、进料效果不同、螺杆和刀具结构不同，导致绞碎效果不佳。尤其是大型绞肉机，制造工艺要求非常高，
需特别注意机器的进料和出料部件，并需要多年的机器生产经验。

商用绞肉机工作视频

该视频是一个简单的测试机器片段。我们使用冻肉。机器有螺杆推动肉前进，只需一人协助放肉即可。